Warme, rossige grootmoeders pastei met een gouden korst en sappige vulling - deze aanrakende herinneringen aan de kindertijd warm de ziel altijd warm. Hoe was het geweldig om een warme taart met kool te krijgen en te zitten om thee te drinken, praten over alles in de wereld. Het is jammer dat de tijd niet teruggaat ... maar je kunt leren hoe je zelf heerlijk kookt - dit is wat we vandaag zullen doen.
Selectie van producten
Weet je waarom Grootmoeder Pies zo heerlijk voor ons leek? Ze bereidde ze voor van hoogwaardige producten die op de markt kochten of van hun tuin haalden - er waren geen netwerk supermarkten. We adviseren u om de keuze van meel en gist zorgvuldig te benaderen - deze producten moeten vers zijn, anders zal het deeg niet stijgen. Het is beter om kleine verpakking te kopen om ze tegelijk te gebruiken en niet deeg in de kast te laten.
Kies producten van hoge kwaliteit
Foto: Unsplash.com.
We mengen het deeg
Voeg tot een half glas warm water een eetlepel bloem, een eetlepel suikerzand en een theelepel gist toe. Roer en laat het 10-15 minuten brouwen. Na voeg toe aan het mengsel een snuifje zout en 50 gram boter. Begin geleidelijk interwing 1,5 kopjes bloem - Zeef bloem door een zeef om het deeg te laten lucht te zijn. De laatste fase is om het deeg "Relax" in een warme plaats gedurende 15-20 minuten te plaatsen. Daarna kunt u verhuizen naar de voorbereiding van de vulling en de vorming van pastei.
Kies vulling
Standaardrecepten voor pastei zijn kool en ei, ei en uien, appels en bessen. Maar niemand zal je een beetje experiment verbieden. Probeer bijvoorbeeld pizzapizza te maken met kaas en salami, mozzarella en tomaten, Parmezaanse en spinazie. De vertrouwde vulling voor zoete pastei kan ook worden veranderd - het kan een marshmallow zijn met aardbeien, vla en zoete kers, banaan en chocolade. To Smaak, voeg scherp of zuurnessschotel toe om het zeven niet-standaard recept te verrassen.
Voeg toe aan het koken van het hele gezin
Foto: Unsplash.com.
Lepim pastei
Trek het hele gezin aan op het creatieve proces - het is vergelijkbaar met de traditie van Russische gezinnen om dumplings te vormen voor het nieuwe jaar. Bied een kind om u te helpen bij het toevoegen van ingrediënten aan een kom voor een deeg, mijn man - meng het deeg voor een homogene consistentie. Open kleine deeg plakjes in grootte van ongeveer de palm. Rol ze enigszins naar beneden en plaats de vulling in het midden van de "Circle". Bevestig vervolgens de tegenoverliggende randen met de covers, zodat tijdens het bakken de Patty niet instort.