Klassieke Mexicaanse soep (Chili Kon Row)
Ook is deze soep erg geliefd in Texas. Sinds 1977 is Chili Kon-dak een nationaal gerecht van deze staat. Het is vrij gemakkelijk om te bereiden, maar zijn smaak is zeer origineel en onvergetelijk. Er wordt aangenomen dat chowder energie geeft. 100 g soep bevat ongeveer 130 kcal.
Ingrediënten: Een glas bonen, 700 g rundvleespulp (u kunt gehakt nemen), 3 bollen, 3 middelgrote tomaten (moeten ongeveer 500 g worden uitgeschakeld), 3 teentjes knoflook, 1 el. l. Wijnazijn, 1 eetl. l. Paparials, 1 eetl. l. Suiker, ½ theelepel. Ziyra, 1,5 uur rood scherpe gemalen peper, 2-3 anjer boutons, laurierblad, zout, plantaardige olie, peterseliegroen.
Kook methode: Bonen weken van tevoren, beter 's nachts. Kook dan met gereedheid. Zout voeg niet toe. Rundvlees in kleine stukjes gesneden. Verwijder met tomaten de huid en snijd ook fijn. In een frituurpan verwarmt u een paar plantaardige olie zonder geur, giet rundvleesstukken. Vleesbak is vrij een beetje en verschoven op een bord. In dezelfde olie, bak uien, knoflook en specerijen, voortdurend roeren. Wanneer de boog transparant wordt, giet het vlees opnieuw. Roer en voeg tomaten toe. Om met een deksel te dekken. Je kunt wat water en stoofpot toevoegen. Afgewerkte bonen die in een steelpan met een dikke bodem verschuiven. Giet 500 ml warm water, leg een laurierblad en zet in brand. Zodra het kookt, voer dan vlees met kruiden. Geef koken, verminder vuur en kook soep 40-50 minuten totdat het vlees klaar is. Een minuut voordat de soep azijn, suiker en strooi met gesneden greens uitschakelt.
Turkse linzensoep - MerdimeK Chorba
Foto: Pixabay.com/RU.
Turkse linzensoep (MerdimeK Chorba)
Samenvatting van Red Lintils wordt beschouwd als een van de oudste gerechten op aarde. Een bijbelse geschiedenis is verbonden met haar wanneer Isav na een mislukte jacht naar huis kwam en zag zijn broer Jacob een rode linzensoep bereidt. Hij had erg honger en vroeg zijn broer om hem te voeden. Maar de sluwe Jacob eiste voor het eerst om het geboorterecht te weigeren. Isav dacht dat broer een grapje was en was het eens. Dus soep ging het verhaal binnen. 100 gram chorba bevatten ongeveer 200 kcal.
Ingrediënten: 1 kopje rode linzen, paprika, 1 bollen, 1 wortel, ½ citroen, 50 ml room, 1 eetlepels. l. Met glijmeel, zonnebloemolie, boter, zwarte gemalen peper, munt.
Kook methode: Was linze, giet water liter en leg een steelpan in brand. Zodra het water kookt, verwijdert u het schuim en verminder het vuur. Een glas water neuken. Uien zijn fijn om te voeden, wrijven de wortel op de ondiepe rasp. Giet wat plantaardige olie op de pan en voeg romig toe. Zet uien en bak op transparantie. Voeg wortel toe. Bak op gouden kleur. Giet meel en bak ongeveer 2 minuten. Daarna introduceer de groenten voorzichtig in de soep. Zout, voeg paprika, peper toe. Verwijder de steelpan van de kachel. Giet room en maal de ingrediënten door een blender. Voeg bij het indienen van aan elke plaat een citroen- en muntblaadjes toe.