De vraag naar biologische producten in de afgelopen twee decennia is gegroeid in geometrische progressie. De Amerikanen hebben bijvoorbeeld meer dan $ 26 miljard aan biologische producten in 2010 besteed in vergelijking met één miljard in 1990, volgens het rapport "Verenigingen van biologische productenconsumptie met socioconomische status en de lokale voedselomgeving: multi-etnische studie van atherosclerose (Mesa ) ". Een van de belangrijkste problemen waardoor het verlangen om het lichaam te consumeren is de angst voor de schadelijke gevolgen van pesticiden. Elk jaar publiceert de werkgroep op milieubescherming (EWG) een "vuile dozijn" - een lijst met 12 anorganische groenten en fruit met het grootste gehalte aan residuen van pesticiden. Dit artikel somt de nieuwste vuile dozijnproducten op en legt eenvoudige manieren uit om de effecten van pesticiden te verminderen.
Bij het kiezen van producten zullen velen de voorkeur geven aan "Eco"
Foto: Unsplash.com.
Wat is een lijst met vuile dozijn?
Sinds 1995 publiceert EWG een "vies dozijn" - een lijst met fruit en groenten die op de traditionele manier is gekweekt, met het grootste gehalte aan residuen van pesticiden. Pesticiden zijn stoffen die vaak worden gebruikt in de landbouw om gewassen te beschermen tegen schade veroorzaakt door insecten, onkruid en ziekten. Om een lijst met "Dirty Dozen" te compileren, analyseert EWG meer dan 38.000 monsters die door USDA en FDA zijn gemaakt om de meest serieuze "criminelen" te markeren.
Veel deskundigen beweren dat de constante impact van pesticiden - zelfs in kleine doses - uiteindelijk in het lichaam kan ophopen en tot chronische ziekten kan leiden. Bovendien zijn er bezorgdheid dat de veiligheidslimieten die zijn vastgesteld door regelgevende instanties geen rekening houden met gezondheidsrisico's in verband met het gelijktijdige gebruik van meer dan één pesticide. Om deze redenen heeft EWG een "vuile dozijn" -lijst gemaakt als een gids voor mensen die de impact van pesticiden voor zichzelf en hun familie willen beperken.
Lijst van vuile dozijn producten 2018:
Aardbei: een gewone aardbei hoofdt altijd een "vuile dozijn" -lijst. In 2018 vond EWG dat een derde van alle aardbeienmonsters tien of meer residuen van pesticiden bevatte.
Spinazie: 97% spinazemonsters bevatten residuen van pesticiden, waaronder Permethrin, neurotoxisch insecticide, wat zeer giftig is voor dieren.
Nectarines: de overblijfselen van bijna 94% van de nectarine-monsters werden gedetecteerd en één monster bevatte meer dan 15 verschillende residuen van pesticiden.
Appels: residuen van pesticiden worden gevonden in 90% van de appelsmonsters. Bovendien bevatte 80% van de geteste appels sporen van difenylamine - pesticide verboden in Europa.
Druiven: het is een van de belangrijkste producten in de lijst "Dirty Dozen", meer dan 96% van de monsters geeft positieve resultaten aan de residuen van pesticiden.
Perziken: meer dan 99% van de perziken getest door EWG, bevatte gemiddeld vier pesticidenresiduen.
Kers: In de monsters van kers werden de gemiddelde vijf residuen van pesticiden gevonden, waaronder een pesticide verboden in Europa genaamd iPodion.
Peren: meer dan 50% peren bevatten vijf of meer residuen van pesticiden.
Tomaten: op tomaten die op de traditionele manier zijn gegroeid, werden vier residuen van pesticiden gevonden. Eén monster bevatte meer dan 15 verschillende residuen van pesticiden.
Zelfs in groenten zijn er schadelijke verbindingen.
Foto: Unsplash.com.
Selderij: residuen van bestrijdingsmiddelen werden gedetecteerd in meer dan 95% selderijmonsters. 13 verschillende soorten pesticiden werden ontdekt.
Aardappelen: aardappelmonsters bevatten meer residuen van pesticiden op gewichtsbasis dan enige andere geteste cultuur. Chloorprofam, Herbicide, was het grootste deel van de gedetecteerde pesticiden.
Sweet Bulgaarse peper: het bevat minder residuen van pesticiden in vergelijking met andere fruit en groenten. Desalniettemin waarschuwt EWG dat pesticiden die worden gebruikt om zoete paprika's te behandelen, "zijn de neiging om meer toxisch te zijn voor de menselijke gezondheid."
Natuurlijk zijn de gegeven gegevens relevanter voor de Verenigde Staten, waar deze studie werd uitgevoerd. Voor ons land zijn echter de statistieken waarschijnlijk vergelijkbaar. Om deze reden hebben veel gezinnen een nitratometer gebracht - een apparaat waarmee u ervoor kunt zorgen dat de voedselveiligheid.