De voordelen van rode wijn voor de gezondheid zijn al lang geschillen. Velen geloven dat elke dag een glas drankje een waardevol onderdeel is van een gezonde voeding, anderen geneigd zijn dat het gebruik van wijn overgewaardeerd is. Studies hebben herhaaldelijk aangetoond dat matige consumptie van rode wijn het risico op een aantal ziekten vermindert, inclusief hartaandoeningen. Er is echter een subtiele lijn tussen matige en overmatige verbruik. Dit artikel bespreekt in detail de rode wijn en het effect ervan op de gezondheid.
Wat is rode wijn en hoe het te produceren?
Rode wijn wordt verkregen door slijpen en gisting van vaste druiven van donkere kleur. Er zijn veel soorten rode wijn, verschillend in smaak en kleur. Gemeenschappelijke variëteiten zijn Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pino Noir en Zinfandel. De inhoud van alcohol is meestal 12-15%. Het is bewezen dat matig gebruik van rode wijn nuttig is voor de gezondheid. Het is voornamelijk te wijten aan het hoge gehalte aan krachtige antioxidanten.
Franse paradox
Er wordt vaak aangenomen dat rode wijn de oorzaak is van de "Franse paradox". Deze zin verwijst naar de waarneming dat de Fransen een laag niveau van hartziekten hebben, ondanks het verbruik van een groot aantal verzadigde vetten en cholesterol. Sommige deskundigen geloofden dat rode wijn een voedingsagent was die de Franse bevolking verdedigt tegen de schadelijke gevolgen van deze stoffen. Nieuwe studies hebben echter aangetoond dat voedselcholesterol en verzadigde vetten geen hartaandoeningen veroorzaken wanneer ze worden geconsumeerd in redelijke hoeveelheden. De ware oorzaak van een goede gezondheid van de Fransen is waarschijnlijk dat ze meer solide producten eten en in het algemeen een gezondere levensstijl leiden.
In Frankrijk, wijn - onderdeel van het dagelijkse dieet
Foto: Unsplash.com.
Plantaardige verbindingen en antioxidanten
Druiven zijn rijk aan vele antioxidanten. Deze omvatten resveratrol, catechine, epicatechin en proantocyanidines. Er wordt aangenomen dat deze antioxidanten, vooral resveratrol en proanthocyanidines, verantwoordelijk zijn voor de gezondheidsvoordelen van rode wijn. Proanthocyanidines kunnen de oxidatieve schade aan het lichaam verminderen. Ze kunnen ook helpen bij het voorkomen van hartziekten en kanker. Resveratrol is opgenomen in de schil van druiven. Het wordt op sommige planten geproduceerd in reactie op schade of letsel. Deze antioxidant heeft veel voordelen van de gezondheid, waaronder de bestrijding van ontsteking en bloedcoagulatie, evenals het verminderen van het risico op hartaandoeningen en kanker. Resveratrol kan ook het leven van experimentele dieren verlengen. Het inhoud van Resveratrol in rode wijn is echter nogal laag. U zult verschillende flessen per dag moeten consumeren om het bedrag in dierstudies te bereiken - dit wordt niet aanbevolen om voor de hand liggende redenen.
Het verkleinen van het risico op hartaandoeningen, beroerte en vroege dood
Een kleine hoeveelheid rode wijn wordt geassocieerd met een groter gezondheidsuitkering dan enige andere alcoholische drank. Het lijkt erop dat er een J-vormige curve is die de relatie tussen de consumptie van wijn en het risico van hartaandoening verklaart. Mensen die ongeveer 150 ml rode wijn per dag drinken hebben een risico op ongeveer 32% lager dan niet-drinken. Het hogere verbruik verhoogt echter het risico op hartaandoeningen. Het gebruik van een kleine hoeveelheid rode wijn kan het risico op hartaandoeningen verminderen, waardoor het "goede" cholesterol HDL in het bloed te houden. Oxidatieve schade en oxidatie van "slecht" cholesterol LDL kan ook worden teruggebracht tot 50%. Sommige studies tonen aan dat mensen die al zijn blootgesteld aan een hoog risico op hartaandoeningen, zoals ouderen, zelfs kunnen profiteren van matig gebruik van wijn. Bovendien kan het gebruik van 1-3 glazen rode wijn per dag 3-4 dagen per week het risico op een beroerte in mannen van middelbare leeftijd verminderen. Eén studie toonde ook aan dat het gebruik van 2-3 glazen niet-alcoholische rode wijn per dag de bloeddruk kan verminderen. Veel studies hebben aangetoond dat matig drinken van wijn een lager risico op de dood heeft van hartaandoening in vergelijking met niet-drinken of drinkende bier en alcoholische dranken.
Andere gezondheidsvoordelen van rode wijn
Rode wijn wordt geassocieerd met verschillende andere gezondheidsvoordelen, waarvan vele geassocieerd zijn met zijn krachtige antioxidanten. Rode wijnconsumptie gerelateerd aan:
Het verkleinen van het risico op kanker: onderzoeken hebben aangetoond dat matige consumptie van wijn geassocieerd wordt met een afname van het risico van verschillende soorten kanker, waaronder darmkanker, basale cellen, eierstokken en prostaatklier.
Het verkleinen van het risico op dementie: het gebruik van 1-3 glazen wijn per dag was geassocieerd met een afname van het risico van dementie en de ziekte van Alzheimer.
Het verkleinen van het risico op depressie: de studie van mensen in het midden en de ouderdom heeft aangetoond dat degenen die 2-7 glazen wijn per week dronken, met een kleinere kans op depressie.
Vermindering van insulineresistentie: het verbruik van 2 glazen op de dag van conventionele of niet-alcohol rode wijn gedurende 4 weken kan insulineresistentie verminderen.
Het verkleinen van het risico van type 2 diabetes bij vrouwen: matige consumptie van rode wijn wordt geassocieerd met een daling van het risico van ontwikkeling van type 2 diabetes bij vrouwen.
Het lijkt duidelijk dat een matige hoeveelheid rode wijn nuttig kan zijn. Enkele belangrijke negatieve aspecten die hieronder worden besproken, moeten echter ook in aanmerking worden genomen.
Negatieve gevolgen van consumptie van een grote hoeveelheid alcohol voor de gezondheid
Hoewel matige hoeveelheid rode wijn de gezondheid kan hebben, kan het gebruik van te veel alcohol destructieve gezondheidseffecten veroorzaken. Ze bevatten:
Alcoholische afhankelijkheid: regelmatig gebruik van alcohol kan onder controle onder controle geven en tot alcoholisme leiden.
Cirrose van de lever: met dagelijks gebruik van meer dan 30 gram alcohol (ongeveer 2-3 glazen wijn) neemt het risico van leverziekte toe. De terminal stadium van de leverziekte, genaamd cirrose, is levensbedreigend.
Verhoogd risico op depressie: degenen die veel drinken, het risico van depressie is veel hoger dan die van matig drinken of niet-beheerder.
Verhoogd gewicht: rode wijn bevat twee keer zoveel calorieën dan bier en zoete niet-alcoholische dranken. Bijgevolg kan buitensporige consumptie bijdragen aan een hoog calorieverbruik en gewichtstoename.
Verhoogd risico op overlijden en ziekten: het gebruik van een grote hoeveelheid wijn, zelfs 1-3 dagen per week kan het risico op diabetes bij mannen verhogen. Hoog alcoholgebruik wordt ook geassocieerd met een verhoogd risico op vroegtijdige dood.
Het wordt aanbevolen om te drinken per dag niet meer dan 1-2 wijnglazen
Foto: Unsplash.com.
Is het de moeite waard om rode wijn te drinken? Zo ja, hoeveel?
Als je van rode wijn houdt, niets om je zorgen over te maken, tenzij je de aanbevolen hoeveelheid overschrijdt. In Europa en Amerika wordt aangenomen dat het matige consumptie van rode wijn 1-1,5 glazen per dag is voor vrouwen en 1-2 glazen per dag voor mannen. Sommige bronnen worden ook aanbevolen om 1-2 dagen zonder alcohol per week uit te voeren. Houd er rekening mee dat dit verwijst naar de algehele alcoholverbruik. Het gebruik van deze hoeveelheid rode wijn naast andere alcoholische dranken kan gemakkelijk tot buitensporig gebruik leiden.
Ondanks het feit dat rode wijn geassocieerd is met een aantal gezondheidsvoordelen, verdient geen van hen de bevordering van alcoholgebruik. Er zijn veel andere effectieve manieren om uw gezondheid te verbeteren die u niet nodig heeft om iets te gebruiken dat schadelijk kan zijn.