Gemaakt van cacaozaad, donkere chocolade is een van de beste bronnen van antioxidanten op de planeet. Studies tonen aan dat donkere chocolade uw gezondheid kan verbeteren en het risico op hartaandoening kan verminderen. Dit artikel bespreekt 7 voordelen van donkere chocolade of gezondheidscacao, bevestigd door de wetenschap:
Erg voedzaam
Als je donkere chocolade van hoge kwaliteit koopt met een hoog cacao-gehalte, dan is het eigenlijk vrij voedzaam. Het bevat een fatsoenlijke hoeveelheid vezeloplosbaar en rijk aan mineralen. 100-gram tegel van donkere chocolade met cacao 70-85% omvat:
11 gram vezels
67% van het RSNP-ijzer
58% van het RSNP-magnesium
89% van het RSNP-koper
98% van het RSNP-mangaan
Het heeft ook veel kalium, fosfor, zink en selenium. Natuurlijk zijn 100 gram behoorlijk een groot aantal, en je moet het niet dagelijks gebruiken. Al deze voedingsstoffen bevatten ook 600 calorieën en een gematigde hoeveelheid suiker. Om deze reden is donkere chocolade het beste om in gematigde hoeveelheden te gebruiken.
Cacao en donkere chocoladevetzuurprofiel is ook uitstekend. Vetten zijn voornamelijk rijk en monoinsaturated, met een kleine hoeveelheid meervoudig onverzadigde vetten. Het bevat ook stimulerende middelen, zoals cafeïne en theobromin, maar maak je nauwelijks 's nachts wakker, omdat de hoeveelheid cafeïne erg klein is in vergelijking met koffie.
Cacao en donkere chocolade hebben een grotere antioxiderende activiteit, polyfenolen en flavanolas dan alle andere geteste vruchten
Foto: Unsplash.com.
Krachtige bron van antioxidanten
Orac, inherent aan cacao, betekent "het vermogen om zuurstofradicalen te absorberen". Dit is een indicator van antioxiderende activiteit van producten. In feite vestigen de onderzoekers een reeks vrije radicalen (slecht) in een monster van voedsel en kijken naar hoe goed antioxidanten in voedsel kunnen "neutraliseren" radicalen. De biologische significantie van ORAC-waarden wordt ondervraagd omdat ze in een reageerbuis worden gemeten en mogelijk niet hetzelfde effect in het lichaam hebben. Het is de moeite waard om te vermelden dat rauwe ruwe cacaobonen het aantal producten behandelen met de hoogste indicatoren die zijn getest. Donkere chocolade is rijk aan organische verbindingen, die biologisch actief zijn en fungeren als antioxidanten. Voor hen, onder andere, polyfenolen omvatten flanologen en catechins. Eén studie toonde aan dat cacao en donkere chocolade een grotere antioxiderende activiteit, polyfenolen en flavanola's hebben dan alle andere geteste vruchten, waaronder bosbessen en Asai-bessen.
Verbeter de bloedstroom en verminder de bloeddruk
Flenzen in donkere chocolade kunnen endothelium, slijmvliezen stimuleren, stikstofoxide (NO) produceren. Een van de functies NEE moet worden verzonden naar de arteriesignalen van ontspanning, die de weerstand tegen de bloedstroom vermindert en daarom de bloeddruk vermindert. Veel gecontroleerde studies tonen aan dat cacao en donkere chocolade de bloedstroom kunnen verbeteren en de bloeddruk verminderen, hoewel de effecten meestal onbeduidend zijn. Echter, één studie over hoge bloeddrukmensen vertoonden geen effect, dus geloven in al dit met scepticisme.
Verhoogt het niveau van HDL en beschermt LDL tegen oxidatie
De consumptie van donkere chocolade kan verschillende belangrijke risicofactoren voor hartziekten verminderen. In een gecontroleerde studie werd ontdekt dat cacaopoeder het niveau van geoxideerde cholesterol LDL bij mannen aanzienlijk vermindert. Hij verhoogde ook het niveau van HDL en verminderde het algemene niveau van LDL in mensen met een hoog niveau van cholesterol. Geoxideerde LDL betekent dat LDL ("slecht" cholesterol) zich bij de reactie met vrije radicalen heeft toegetreden. Dit maakt een deeltje van LDL-reactief en in staat om andere stoffen te beschadigen. Het is duidelijk dat cacao het niveau van geoxideerde LDL vermindert. Het bevat een aantal krachtige antioxidanten, die in de bloedbaan vallen en lipoproteïnen beschermen tegen oxidatieve schade. Donkere chocolade kan ook insulineresistentie verminderen, wat een andere gemeenschappelijke risicofactor is van vele ziekten, zoals hartziekten en diabetes.
Verminder het risico op hartziekten
De chemische samenstelling van donkere chocolade heeft blijkbaar een hoge bescherming tegen de oxidatie van LDL. Op de lange termijn zou dit moeten leiden tot het feit dat de slagaders veel minder cholesterol zullen blijven, wat zal leiden tot een afname van het risico op hartziekten. In feite tonen verschillende op lange termijn observationele studies een nogal scherpe verbetering. In de studie van 470 werden oudere mannen gevonden dat cacao het risico op overlijden van hartaandoening tot een kolossale 50% per periode van 15 jaar vermindert. Een andere studie toonde aan dat chocoladebruik twee of meerdere keren per week het risico op gecalcineerde plaques in slagaders met 32% vermindert. Minder frequent chocoladebruik heeft geen effect. Een andere studie toonde aan dat het gebruik van zwarte chocolade al meer dan 5 keer per week het risico op hartziekte met 57% vermindert. Natuurlijk zijn deze drie studies oplettend, dus het is onmogelijk om te bewijzen dat het chocolade is die het risico verminderde. Aangezien het biologische proces echter bekend is (verminderde bloeddruk en geoxideerde LDL), is het waarschijnlijk dat het normale gebruik van donkere chocolade het risico op hartziekten kan verminderen.
Bescherm je huid van de zon
Donkere chocolade bioactieve verbindingen kunnen ook nuttig zijn voor uw huid. Flavonoïden kunnen beschermen tegen zonlicht, verbeter de bloedstroom naar de huid en verhogen de dichtheid en bevochtiging van de huid. De minimale erytheen-dosis (MED) is het minimumbedrag van UV-in-stralen dat nodig is om 24 uur na blootstelling de huid rood te veroorzaken. In één onderzoek met de deelname van 30 personen, Med meer dan verdubbeld na de consumptie van donkere chocolade met een hoog gehalte aan flavonoïden gedurende 12 weken. Als u een vakantie op het strand plant, denk dan dat er in voorgaande weken en maanden donkere chocolade zijn.
Het gebruik van cacao met een hoog gehalte aan flavonoïden gedurende vijf dagen verbetert de bloedinstroom voor de hersenen
Foto: Unsplash.com.
Verbeter het werk van de hersenen
Goed nieuws is nog niet afgelopen. Donkere chocolade kan ook je hersenen verbeteren. Eén studie van gezonde vrijwilligers toonde aan dat het gebruik van cacao met een hoog gehalte aan flavonoïden gedurende vijf dagen de bloedstroom naar de hersenen verbetert. Cocoa kan ook de cognitieve functies bij ouderen met psychische stoornissen aanzienlijk verbeteren. Dit kan de spraakvloeistof verbeteren en verschillende risicofactoren verbeteren. Bovendien bevat cacao stimulerende stoffen zoals cafeïne en theobromin, die een belangrijke reden kan zijn dat het op korte termijn de hersenfunctie kan verbeteren.