Je zal nodig hebben: 1 Konijnkarkas, 1 ½ kopje bruine rijst, 2 groene paprika's, 1 grote bol, 100 g dun gesneden spek, 150 ml witte wijn, 1 eetlepels. Een lepel olijfolie, 1 theelepel met een glijbaan van tomatenpasta, 1 theelepel saffraan, 3-4 jeneverbessen, 3 laurierplaten, 3 anjers, hakken van gerookte paprika, ½ uur. Lepels van zeezout.
Kookproces: Oven voorverwarmen tot 220 graden. Konijn karkas flush, droog en snijd in stukken (als er een lever is - opslaan). Giet het vlees met koud water, zodat het volledig bedekt is, een anjer, jeneverbes, 1 baaiblad, zout en kook gedurende 35 minuten toevoegen. Sweet Pepper Wrap in folie, zet in een kleine vorm en verzend gedurende 15 minuten naar de verwarmde oven en onthul vervolgens de folie en plaats een vorm gedurende enkele minuten onder de grill. Plaats gebakken peper in het pakket en sluit het stevig. In een diepe zware pan, verwarm de olijfolie en bak spek tot gouden kleur. Uien schonen, fijne hakken en toevoegen aan spek, mengen alles en bakken uien vóór transparantie. Konijnenvlees Verwijderen uit de bouillon, gescheiden van de botten en snijd in kleine stukjes. Saffron giet in een kleine hoeveelheid bouillon en geef het. Deel de konijnstukken aan de boeg met spek, verhoog het vuur, voeg een konijntje lever toe, tomatenpuree, gerookte paprika, giet saffraan met bouillon, meng, giet dan rijst en zout. Giet wijn, voeg de resterende laurierblaadjes toe, meng en giet alle hete bouillon weer. Verminder de temperatuur, bedek de koekenpan met een deksel en kook 20 minuten. Vanuit de wrissed peper, verwijder de huid, spoel de pulp door met een papieren handdoek, gesnel in kleine stukjes en voeg toe aan Palela. Houd alles nog 5 minuten in brand, totdat de rijst klaar is.