Cress Salad is een zeer nuttig product, het kan zelfs de zeep koken. Het verbetert de spijsvertering, slaap, excites appetite, heeft een antimicrobieel effect, vermindert de bloeddruk. Vanwege het gehalte aan ascorbinezuur heeft een anticitieel effect. Als een pittige smaak en medicinale plant is de Cress-salade bekend sinds de oudheid. Verse bladeren hebben een aangename taart, bittere en scherpe smaak die lijkt op een mierikswortel of radijs. Het wordt alleen gebruikt in verse vorm als kruiden voor salades, vlees, vis, omeletten, jus en soepen. Gedroogd verliest veel waardevolle kwaliteiten.
Overhead en wortels die de lepidine bittere substantie bevatten, worden van Fevers toegepast; Sap van bladeren wordt gebruikt voor bloedarmoede, poeder van overvolle zaden - in plaats van mosterdstukken. Zalf van gedroogde overvolle zaden en kruiden op vet of ingeblikte olie werd gebruikt in volksgeneeskunde tijdens allergieën, schurft en als een wond- en bacteriedodendia. In Ethiopië wordt de Cress-salade gecultiveerd als een vetolie-installatie. De olie is geschikt voor verlichting en zeep. In Noordoost-Afrika wordt de Cress-salade gebruikt in voedselpaarden, stieren, kamelen.
En in Rusland, zijn volksnaam "Podhrennik".
Na zo'n advertentie rende ik om een salade van de cress te maken ... en God met hem, met de naam!
Je zal nodig hebben:
1 kopje jonge cress salade (Echter, als het niet te proeven is, neem dan een andere groene salade),
⅓ kopjes groene uien,
2 eetlepels zure room,
1 theelepel plantaardige olie (verfijnd), zout, peper naar smaak
We snijden de cress-salade, elke andere salade, groene uien en tanken de saus: gemengd met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, voeg zout en peper toe.
Andere recepten voor onze chef-kok bekijken op Facebook-pagina.