Je zal nodig hebben:
1 eetl. Een lepel met een rijdzout wordt genegeleid op 1 liter water,
volwassen dille paraplu's
knoflook,
Aalbesbladeren, kers, eik, mierikswortel,
Verse kleine komkommers.
Voor het beitsen selecteren we verse, vaste kleine komkommers, voorzichtig de mijne in het stromend water en bereiden ze pekel. Het bereidt extreem eenvoudig voor: koken het water, ontbinden het zout (neem het eenvoudigste zout van grote slijpen), koel.
Degenen die niet wachten om snel een laag-power-komkommer te proeven, gieten ze met kokende pekel weg, maar het zou niet moeten doen, komkommers verliezen hun crunch en simpelweg gedrenkt met warm water. Tegelijkertijd brandt de huid. Maar voor hen om correct te worden gemorst, is het noodzakelijk om in pekel van melkzuur te vormen. Als je haast hebt, snijd je de tips van de komkommers aan beide zijden, de pekel wordt ze snel doorweekt.
Op de bodem van de glazen blikjes (of andere gerechten) om knoflook te plaatsen met hartslagers (als je van een meer knoflookgeest, verspreidt de tanden met antennes), Greens en Cucumbers, giet dit allemaal met een voorbereide pekel, dekking met een handdoek, Gaas of folie, draai het strakke deksel niet.
Wacht 3 dagen ... Nou, of hoeveel geduld is ...
En voor degenen die haast hebben, is er Snelle voorbereiding recept in het pakket, zonder pekel:
0,5 kg komkommers (klein),
1 eetlepel zout,
2-3 kruidnagels van knoflook,
dille,
Droog kruiden "voor het vormen van komkommers" (optioneel).
Plaats de komkommers in verschillende delen, zout, knoflook, dille en kruiden in een sterk hermetisch polyethyleenpakket. Het pakket moet worden geschud als de inhoud om gelijkmatig te mengen en 6-8 uur in de koelkast in te zetten.
De volgende dag zijn komkommers klaar om te eten. Als er geen mogelijkheid is om in de kou te bewaren, of u wilt ze zo snel mogelijk opdoen, ga dan bij kamertemperatuur weg, periodiek het pakket schudden. Na 6-8 uur kunnen de komkommers op de tafel worden geserveerd.
Andere recepten voor onze chef-kok bekijken op Facebook-pagina.