Onlangs, de vraag naar allerlei soorten poedersmengsels, bars en dranken, waarvan de labels worden aangekondigd door het hoge eiwitgehalte in de reclame in het buitenland. Wat is de oorzaak van hun populariteit?
Aangezien studies hebben aangetoond, is een klein deel van kopers (in de regel, deze atleten) trekt eiwit aan vanwege de uitbreiding van de spiermassa. Een ander, veel meer aanzienlijk onderdeel van kopers, geloven dat de verhalen over de snelle verzadiging van eiwit eten, begint te eten om eiwittenbevattende bars en mengsels in enorme hoeveelheden te eten, in de hoop op deze manier honger voor een lange tijd en succesvol slank te zinken. Maar de resultaten rechtvaardigen vaak niet de verwachtingen. Waarom?
Ten eerste inspireren mensen zelf dat de producten die rijk zijn aan eekhoorn verzadigd zijn met hen. Wanneer ze vlees of vis eten, lijkt het hen dat ze goed verzadigd zijn en ze zullen niet lang willen eten. Ik hoor vaak van mijn patiënten: "Vlees, kip en peulvruchten bevredigen me beter dan alleen groenten." Maar met een zorgvuldige analyse van het dagboek blijkt dat in dergelijke gevallen eiwit niet afzonderlijk wordt ingenomen, maar samen met vette bijgerechten of koolhydraatproducten die niet kunnen bijdragen aan gewichtsverlies.
Ten tweede, niet zo lang geleden, werden zeer interessante studies uitgevoerd met betrekking tot de verzadiging van beschermingsmiddelen. Wetenschappers konden het niveau van eiwitten in producten kunstmatig veranderen. De resultaten zijn geweldig: de teelballen die producten met een hoog eiwitgehalte hebben geconsumeerd, voelden dezelfde verzadiging als de groep mensen die uituitgaan van vergelijkbare producten, maar met een kleine hoeveelheid eiwit. En die en anderen hadden een volledig identieke eetlust en dezelfde verdikking van het gevoel van honger.
De bevindingen van dergelijke studies beweren dat de hoeveelheid die eiwit wordt geconsumeerd, geen invloed heeft op een gevoel van honger, noch op verzadiging. Dus voedsel met een hoog eiwitgehalte kan je niet minder maken.
Studies van het effect van eiwit blijven en, misschien zullen de nodige verhoudingen van eiwitvoedingsadditieven worden gevonden, die gunstig zijn voor lichtheid. En misschien zal dit nooit gebeuren. Hoe dan ook, terwijl de uitvoer slechts één is: als u verzadiging koppelt met vlees en ander eiwitbevattend voedsel, kiest u producten waarin het maximale eiwit- en minimumcalorieën.