Als u liever vlees soepen houdt, verwelkom dan de vleesbouillon, maar de lichte zomersoep zal goed gaan op de paddenstoelenbouillon, en de smaak van vlees kan gehaktballetjes worden gegeven.
Je zal nodig hebben:
Cantharellen - 600 g,
vleesbouillon - 1,5 l,
Aardappelen - 4 kleine knollen,
wortel - 1 pc.,
Uien - 1 kleine of de helft van een grote lamp,
Laurierblad,
zout,
peper,
Dille, peterselie, groene uien.
Dus, 600 g champignons vullen met water (of vleesbouillon), zout, kook gedurende 15 minuten. Gedurende deze tijd, bak op een klein vuur van een ondiepe gesneden uien en wortels, geraspt op een grote rasp.
Toevoegen aan champignons, voeg gehakte aardappelen toe en kook nog eens 5 minuten, nu de beurt van de rooster en het laurierblad. Nog eens 5 minuten en de soep is klaar.
Solliciteer met verse greens en zure room.
Je kunt het recept diversifiëren en soep maken van Chanterelles met crème, hiervoor voegen we 1 kopje room toe aan de rooster en proteer ze op een laag vuur van 5-7 minuten, daarna vullen we de soep op het hoofdrecept in. Zure room in dit geval bij het indienen is niet noodzakelijk.
Een andere optie is de soep van Cantharellen met gehaktballen, we gooien gehaktballen naar kokende bouillon na het toevoegen van aardappelen.
***
Zorg ervoor dat u verse bospaddestoelen per seizoen gebruikt, omdat ze niet alleen heerlijk zijn, maar ook nuttig. Dat is wat ik heb gevonden over Canthertelles op internet.
De Cantharelle bevat een grote hoeveelheid vitamine A, B, PP, veel aminozuren en micro-elementen (koper en zink), die bijdraagt aan verbeterde visie, die uithardbaar is aan "kippenblindheid", en is ook de preventie van veel oogziekten. Bovendien verbeteren de stoffen in cantastelles de toestand van de slijmvliezen, vooral de ogen, hydrateer ze en maken ze resistent tegen infectieziekten. Stoffen in Cantharellen worden gebruikt in fungotherapie.
In Europa worden afzuigkappen uit chanterellen behandeld met lever- en hepatitis C., ook, kan Cantharellen indirect behandelen van obesitas (die blijkt uit de onvoldoende functionaliteit van de leveroperatie), natuurlijk, op voorwaarde dat zij op de juiste manier voorbereidingen zijn.
De cantharellen blijven intacte wormen en allerlei soorten insecten als gevolg van het feit dat de champignonlichaam een speciale substantie bevat - chitinanznose, die de eicapsules van verschillende wormen vernietigt, inclusief tapes, zonder ze te geven om het te ontwikkelen. Sinds de oudheid wordt de infusie van Cantharellen behandeld met Fuuncula, Nywy en boos. Bovendien houden Cantharellen de groei van tuberculous sticks vast. Sommige farmaceutische bedrijven worden gekocht door Cantharellen, zenden chitinnosis van hen uit en gebruiken het in zijn zuivere vorm in de samenstelling van medische medicijnen.
De sinomanose is een natuurlijke substantie, onschadelijk voor het lichaam, dat geen bijwerkingen veroorzaakt, die kenmerkend is voor geneesmiddelpreparaten die worden verkregen door een synthetisch pad. De Siromannose beïnvloedt verschillende soorten helmen. Deze stof beïnvloeden deze stof niet, zoals het gebeurt bij de behandeling van chemische preparaten, maar is ingebed in hun slijmvlies en heeft een blokkerend effect op nerveuze centra. De menselijke lichamen ontvangen geen negatieve impact.
Thuis, om de waarde van deze substantie te behouden, is het moeilijk, aangezien de Sinomannose een substantie van warmte gevoelig is, wordt het op 60 graden vernietigd, het zout werkt ook op het vernietigt.
De cantharellen bevatten ook een nuttige stof, genaamd Ergosterol, die van invloed is op de lever en wordt gebruikt om het te zuiveren. Recente studies van wetenschappers hebben aangetoond dat tramalinezuur in de samenstelling van deze champignons een genezend effect heeft op het hepatitis-virus.
Nou, daarna kun je deze genezingssoep niet bereiden, eh?
Andere recepten voor onze chef-kok bekijken op Facebook-pagina.
Kalinina Marina