Varkensvleeslapjes met Ierse saus
Ingrediënten: 4 Varkensvleeslapjes, 1 bollen, 2 eetlepels. l. Meel, glas vleesbouillon, 1 theelepel. Suiker, ½ kopje room (20%), boter, ½ theelepel. Gedroogde salie, 4 eetlepels. l. whisky.
Kook methode: Steaks om te misleiden met boter. Bak op de grill of een eenvoudige koekenpan aan elke kant gedurende vier minuten. Koken van de saus: fijngehakte uien, bak op transparantie op romige olie. Pick-up meel, meng, giet zorgvuldig de bouillon en leg suiker. Roer, breng aan de kook. Hondvuur, kook ongeveer twee minuten. Giet room, voeg salie toe, whisky. Zout peper. B' olie. Serveer steaks met saus.
Iers gebraden
Ingrediënten: 500 g rundvlees, 500 ml donker bier, 1 lamp, 1 wortel, 1 selderij stengel, 2-3 middelgrote aardappelen, zout, peper, 1 eetlepels. l. Meel, plantaardige olie, 1 theelepel. Tijm, 1 theelepel. Rosemary, Worcester Saus (kan worden vervangen door Soja), 2 eetlepels. L Dijon Mosterd (je kunt gewone, maar minder), 3-4 teentjes knoflook.
Kook methode: Snijd met blokjes van 3 cm. Verwarm de plantaardige olie in een diepe pan of een pot dikke bodem. Zout vlees, peper. Bak voor ongeveer twee minuten. Voeg bloem toe. Meng goed. Fry rundvlees aan een gouden korst. Uien snijden in dikke halve ringen. Voeg toe aan vlees. Mengen. Wortelen snijden in kleine cilinders. De grootte van alle groenten moet ongeveer hetzelfde zijn als vleesblokjes. Stuur een wortel naar vlees. Selderij uitsnijdt een beetje fantasie dan wortels, aan vlees gezet. Aardappelen gesneden in kubussen, zetten aan vlees. Pitch Spices. Voeg Worcester-saus en mosterd toe. Mengen. Giet bier. Geef koken en laat je ongeveer een uur onder het deksel stelen. Verwijder vervolgens het deksel. Sla de knoflook over door de pers, voeg toe aan het heet. Mengen. Laat het nog eens 40-60 minuten zonder een deksel stelen, het hangt allemaal af van de bereidheid van vlees. Strooi voor het serveren een gebakken gehakte greens.
Koken koffie in Iers
Foto: Pixabay.com/RU.
Ierse koffie
Ingrediënten: 1-2 stukjes bruine suiker, 170 ml vers gefokte sterke koffie, 30 ml whisky, 40 ml slagroom (of gewoon).
Kook methode: In de Turk om sterke koffie te koken. Het glas giet kokend water om zijn muren te verwarmen. Water schenken. Giet het gedeelte van whisky. Zet suiker naar smaak. Laat het oplossen van suiker. Giet koffie, mix. Om slagroom van bovenaf te versieren. In plaats van slagroom, kunt u gewone toevoegen. Ze moeten heel zorgvuldig gieten, volgens de theelepelhendel, zodat de crème op het oppervlak van de koffie blijft.