Je zal nodig hebben: 2 Peyte's gebak, 1 aubergine, 1 grote tomaat, 2 komkommer, ½ citroen, ½ van verse chili peper, 2 pen van een jonge groene ui op een kleine bol, een stel peterselie, een bundel van verwant, 2-3 eetlepels. Lepels van olijfolie, hakkende zwarte peper van de hamer, ¼ uur. Lepels van zeezout.
Voor saus: ½ citroen, 1 knoflooktje, 1 el. Spoon Tahini pasta, hakken van zeezout.
Kookproces: Met aubergine tot groente, snijd de schil met dunne longitudinale strepen, waardoor de slagen van dezelfde breedte tussen hen zijn, zodat zebra verschijnt. Snijd de aubergine over met dikke cirkels, lay-out in een vergiet, verplaats zout, laat 15-20 minuten weg en spoel dan, geef water om af te draaien, droog met een papieren handdoek en smeer met olijfolie van alle kanten. De bakplaat om het bakpapier vast te maken, layert aubergines en verzendt naar de oven voor een voorverwarmde grill gedurende 5 minuten. Duidelijke komkommers van de schil en hak fijn. Tomaat sneed in kleine stukjes. Groene uien snijden in dunne ringen, peterselie en kinza bijsnijden. Chili peper, het verwijderen van zaden, fijngehakt. Van de helften van citroen-knijp sap. Verbind alle gesneden groenten en greens, zout, peper, bestrooi met olijfolie en citroensap, meng alles. Ziek het sap van de maaltijd van citroen voor saus. De saus koken: knoflookdoek schoon en verwarren in een mortel met zout, voeg Tahini-pasta toe, 1 eetlepels. Een lepel citroensap en een beetje water, zodat het tanken homogeen is en niet te dik, giet dan het resterende citroensap en meng alles. Peep lag op het bakplaat en opwarm in de oven onder de grill. Warme gebakten op het gerecht, zetten aubergines op hen, strooi met een saus, plaats een plantaardige salade bovenop.