Naast de belangrijkste culinaire symbolen van Pasen - Merchant, Cottage Cheese Pasen en geschilderde eieren - de vakantie is gemaakt om andere gerechten voor te bereiden. Er wordt gezegd dat vóór de revolutie in rijke huizen bij Pasen, veertig gerechten werden voorbereid, door het aantal dagen van vasten. Op de tafel op deze dag en de hele week moet vleesgerechten aanwezig zijn, greens, groenten, gistbroodjes in de vorm van konijntjes, lammeren, duiven, paasbrood. Als een ornament op de tafel van Pasen, is het gebruikelijk om vers jong gras, kleine bloemen bugistieken, bomen twijgen met bladeren te plaatsen.
Paasbrood
Ingrediënten: 2.5 kopjes gezeefde meel, ½ kopje room, 2 eieren, ½ glazen rozijnen, ½ kopje suiker, 30 g verse gist, boter, amandel of aansprong.
Voorbereiding methode: in warme crème om gist op te lossen. Rozijnen gieten 15 minuten kokend water. Spoel en droog. Klop de eieren met suiker, voeg 20 g (1 eetlepel) romige olie toe, mix. Giet room, mix. Nette, kleine porties gieten bloem. Mengen. Intervery rozijnen. Dough cover met een handdoek en laat 2-4 uur weg. Het deeg moet 3 keer in volume toenemen. Deeg verdeelt in twee delen (een ander ander). Van de grotere vorm een bal en leg het in het midden met een gesmeerde olievorm. Een kleiner deel van de test is verdeeld in drie delen, maak worstjes van hen en weven de "pigtail". "Mopic" wikkel de bal. Caparaway bedek met een handdoek en vertrek een uur voor het tillen. Smeer brood met een dooier, bestrooi met sesam (of gehakte amandelen). Zet de oven 40 minuten om te worden verwarmd tot 180 graden. Smeer na het koken de grotolie.