Je zal nodig hebben:
- 700 gram rijpe blauwe pruimen;
- 130 gg boter;
- 80 g suikerpoeder of zeer kleine suiker;
- 120 gram meel;
- 3 eieren;
- 70 gram grond amandel;
- 1 theelepel. bakpoeder;
- een snufje zout.
Voor amandelcake zijn rijpe pruimen nodig
Foto door de auteur
Ga van tevoren uit de koelkastolie zodat het het verwarmt tot kamertemperatuur. Verwarm de oven voor tot 180 ° C. Terwijl ze verwarmt, bereidt u het deeg voor en snijd de pruimen op de helften. Draag olie met poedersuiker tot lichte kleur; Niet stoppen om te verslaan, voeg eieren, meel, bakpoeder, zout en gehakt door blender amandelen toe. Laat de botten afvoeren en snijd de pulp op het kwartaal.
Verzendpapier voor het bakken. Zet de helft van het deeg in vorm, bovenaan - Twee derde van de pruim, die vervolgens de test weer sluit en gemakkelijk de resterende pruimen met een ronde kant op drukt. Bak 50 minuten, de bereidheid van de taart kan worden gecontroleerd met een houten tandenstoker of match.
Bestrooi met kaneel met gekonfijt over de bovenkant.
Andere recepten voor onze chef-kok bekijken op Facebook-pagina.