Ruslan Nigmatulin speelde in Lokomotiv en CSKA, evenals in Italiaanse clubs - "Elas Verona" en "Salernitan". Nu is de beroemde atleet een populaire tv-presentator en DJ, evenals een expert en een amateur van de Italiaanse keuken. Een bedrijfsrecept opgenomen.
- Ruslan, je speelde ooit in Italiaanse clubs. Waarschijnlijk werd verliefd op de lokale keuken?
- Viel in liefde nog eerder! Ik hield altijd van Italiaanse kleding, keuken, meubels, Italiaanse stijl. En bij het kiezen van een club zijn deze sympathie beslissend, ik koos me bewust de club in Italië.
- Iedereen kent traditionele Italiaanse gerechten zoals pizza, pasta, risotto. Maar zijn de Italianen ongebruikelijk, maar weinig gerechten die ons kennen?
- We kennen allemaal de pasta met honderden suts. Risotto is ongetwijfeld ook in deze lijst. Italianen maken vlees erg cool. Van ongewone gerechten voor ons in Italië, bijvoorbeeld minestrone soep. Ons idee van soepen is heel anders dan het Italiaans, dit zijn verschillende concepten.
- Wat weet u hoe u moet koken?
- Ik ben blij om pasta te koken met verschillende sauzen. Mijn kinderen houden erg van Risotto. Van tijd tot tijd maak ik een pizza "Margarita" met een dun deeg.
- Wie heeft je geleerd?
- We hebben een dynastie. (Lacht.) Mam is een hoge categorie kok met geweldige ervaring. Ik bereid me niet zo vaak voor, ik vertrouw tenslotte meer over hoe mijn echtgenoot doet.
- Heb je een corporate recept?
- Ik zal het recept van Risotto delen, het is geen volledig duidelijke gerecht voor een Russisch persoon. Het belangrijkste is om de juiste rijst te nemen - Arborio Rice voor Risotto.
Rizotto van Ruslan Nigmatulina
Rizotto van Ruslan Nigmatulina
Ingrediënten: ½ glas rijstarbrio, 1 bollen, 2 eetlepels. l. Olijfolie, 8 eetlepels. l. Roomolie, 5 kopjes bouillon (kip, rundvlees of groente), ½ kopje geraspte parmezaanse kaas, zout, peper.
Kook methode: Verwarm de koekenpan voor, leg de boter erop, giet olijf. Schoon en snijd u uien fijn, giet uit op de pan, bak tot het zacht is. Voeg rijst toe, mix. Gooi bouillon zodat het de rijst volledig bedekt. Hondvuur, kook op langzame warmte totdat rijst niet zal opzwellen. Voeg bouillonresiduen toe en bereid je nog 15-20 minuten voor. In de afgewerkte Risotto voegde toe met kleine kubussen boter en geraspte parmezaanse kaas. Massa wordt actief gemengd tot uniformiteit en bestand naar de tafel. Je kunt het gerecht van Groenen versieren.