Je zal nodig hebben: 1 Kochan jonge kool, 500-700 g rundvlees, 1 kopje boekweit, 3-4 verse champignon, 1 rode bol, 500 ml kippenbouillon, 1 eetlepels. Lepel van olijfolie, ¼ uur. Lepels van verse zwarte peper, ½ uur. Lepels van zeezout.
Kookproces: Boekweit om te koken volgens de instructies op de verpakking bijna tot de bereidheid. Kook in een grote pan het water, laat de koolcoach zakken en kook een paar minuten en zet het vuur uit en laat de kool nog een paar minuten in kokend water. Uien schoon en hakken fijn. Warmte in een braadpan olijfolie en leg uien. Shampignons snijden in platen, voeg toe aan de pan met een boog, mix, licht zout, peper en frituur. Blijf een gekookt boekweit in de pan met champignons en uien, zout, peper, mix, verwijder het van het vuur en ga een beetje af. HEEF grijns in de vleesmolen. Voeg gehakt vlees toe aan boekweit met champignons en uien, zout, peper en mix. 7-8 Koolbladeren gedroogd met een papieren handdoek, snijd de grove stekken, leg een beetje vulling op de rand van elk blad en rol de Converton. Om de kool in de pan zo dicht mogelijk bij elkaar te plaatsen, giet verwarmde kippenbouillon, bedek het deksel en kook gedurende 20 minuten op een kleine warmte.