We zullen u vertellen hoe u een Duitse zure kool of zuurkool kunt bereiden. Kool voor dit gerecht Kies de herfst, volledig rijp, wit. En het is noodzakelijk om het erg dun te snijden.
Je zal nodig hebben:
- Kool - 1 kleine Kochan witte volwassen kool;
- Apple Azijn - 4 eetlepels;
- zout naar smaak;
- SUIKER - 1 TBSP. de lepel;
- uien - 1 pc;
- Plantaardige olie - 2 TBSP. lepels;
- Baaiblad 1-2 stuks;
- Juniper Bessen - 1-2 stuks;
- Kuinkinkinknik;
- Black Ground Pepper;
- rozemarijn vers of gedroogd;
- Witte droge wijn 1 kopje.
De kool is erg dun, gegoten met azijn, zout, op een warme plaats onder belasting en laat kool in deze vorm 's nachts achter zodat het goed is geblokkeerd.
Uien gesneden met dunne halve ringen, frituur in een koekenpan in plantaardige olie of vet tot transparantie, voeg kool toe, gedroogde jeneverbessen, komijn, rozemarijn, suiker, peper, zout, wijn en karkas 30-40 minuten. Als de kool droog is, voeg dan water toe als te veel vloeistof, laat het verdampen. Tik op tot het moment waarop Brown begint te manifesteren, maar in geen geval mag de kool niet verbranden. Lavra-blad voegt 5 minuten toe totdat bereidheid.
Serveer met München witte worstjes of goede worstjes op de grill, en natuurlijk Duits bier.
Andere recepten voor onze chef-kok bekijken op Facebook-pagina.