De naam van het KVN-team "Ural Dumplings" is niet alleen een grappige fraseologie, maar een illustratie van een populaire theorie dat traditionele Russische dumplings werden uitgevonden in de Oeral. Tenminste, de historicus-Scandinavist William Pokhleblebdin, verheerlijkt door zijn werken op het gebied van culinaire antropologie, die later later naar de basis van het boek "nationale keukens van onze volkeren" ging.
Volgens zijn onderzoek begon massaal beeldhouwen dumplings in de Oerals aan het einde van de XIV-eeuw, die de namen van de omwonenden rechtstreeks beïnvloedde. Net als, geen wonder tegen de oprichting van Yekaterinburg Pelmeniev en dumplings in de Perm Province, voldaan zo vaak als Ivanov en Sidorov. Waar, de bewoners van naburige UDMURDIA zijn het niet eens met een slanke theorie van de beroemde historicus. Ze zijn ervan overtuigd dat dumplings hun oorspronkelijke uitvinding zijn, en als bewijs dat het een beroep doet op de etymologie: de naam van de goed geliefde gerechten komt van de UDMURT-taal en betekent "broodoor".
Hoewel historici nog niet hebben ontdekt wat mensen de eerste gedachte dachten om dumplings te geven, geloven de meeste dat het nodig is om China te kijken
Foto: Pexels.com.
Chinese gram
Hoewel historici nog niet hebben ontdekt wat mensen de eerste dachten om dumplings te geven, is de meerderheid van mening dat het nodig is om China te kijken. Jiaoces werden beschouwd als een nationaal gerecht in de dagen van de Han-dynastie, die in de tweede eeuw voor Christus regeerde. Met haar type Jiaoice leek op dumplings, en vandaag worden ze meestal begonnen met een mengsel van varkensvlees en fijne kool. De naam van de delicatesse in het Russisch wordt vertaald als "hoorn", maar het was niet altijd. In de oude dagen werden ze 'delicate oren' genoemd, omdat, volgens de legende, het recept voor gerechten met Dr. Zhang Zhongjin, die vond dat de ware oorzaak van bevriezing van de armen geen lichtgewicht kleding was, maar een slechte voeding .
Trouwens, vandaag wordt aangenomen dat het gebruik van Jiaocenes aan het Chinese Nieuwjaar rijkdom brengt, soms geïnvesteerd in een munt op geluk. Vergelijkbare magische eigenschappen worden toegeschreven aan Vontonam - een andere verscheidenheid aan dumplings, die tijdens de tijd ook in de HAN-dynastie verscheen. In plaats van vlees beginnen de wintons vaak met shiitake-paddenstoelen en jonge bamboestelen, ze worden op de tafel geserveerd in de bouillon met noedels.
Koreaanse Mandans kan worden gebruikt als een vogel met varkensvlees en zeevruchten, groenten of tofu. Het gerecht werd naar het land gebracht uit China in de XIV-eeuw
Foto: Pexels.com.
Sta in pose
Het is nieuwsgierig dat Buryat en Mongoolse houdingen (ze ook dollar zijn) - ook een andere heroverweging van Chinese gastronomische tradities. Meer juist, baojez gerechten uitgevonden op de kruising van de II en III van de eeuw door het leger en staatsman Zhoughhe Lian. WAAR ZAL Hij zijn uitvinding op MANTO maken, maar vandaag worden de gewone stoombroodjes het zogenaamde zogenaamde genoemd. Trouwens, de Chinezen overwegen Baozima geen analoog dumplings, en gekookt met een paar pasteitje, die wordt weerspiegeld in de vulling. Het kan zowel vlees als groenten zijn, en zelfs zoet, bijvoorbeeld met sesam of pacles van bonen. Het is de moeite waard om te zeggen dat in deze vraag Buryats met de Mongolen van de Chinezen helemaal niet begrijpen. Ze maken hun poses alleen met gehakt vlees. De grootte van de Buryat-dumplings dichter bij Georgisch Chinkly: ze zijn ongeveer vijf tot acht centimeter in diameter, en er zijn handen. Trouwens, op de bovenkant van de houding, zijn er altijd drieëndertig inspanningen die geen toeval zijn: zoveel vouwen op de kleding van boeddhistische monniken.
Geestelijke gevallen
De dumplings zijn ook te vinden in Europa, maar als je in de Nederlandse supermarkten alleen maar bevroren Indonesische Bapao kunt vinden - een andere interpretatie van Chinese Baozimi, dan de nationale Duitse schotel van Mopan. Volgens de legende werd hij uitgevonden door de monniken van het Maulbronn-klooster, die tijdens de post vlees van God wilde trekken. Het is interessant dat vandaag "gevulde wangen" - dit is precies wat de naam is vertaald - het wordt vaak gestart in vegetarisch: spinazie, aardappelsalade en uien, en bovendien zijn de samenwerkingen noodzakelijkerwijs op de tafel op de grote donderdag en Goede Vrijdag.
Mantanen - een andere culinaire remake van Chinese Baojez. De belangrijkste hoeveelheid mantanen wordt uitgelegd door het feit dat het gerecht de imitatie van het menselijke offer was voor de geesten van de doden: het is niet voor niets dat de oude naam "hoofd van de maniemen" betekent
Foto: Pexels.com.
Liefde en armoede
Het fundamentele verschil tussen Italiaanse Ravioli en Tortellini uit onze dumplings is dat wanneer ze het smelten niet raw is, maar vooraf worden gekookt en verpletterd tot de staat van gehakt vlees. Maar extern tortelni op zijn Russische kerel zijn meer vergelijkbaar: dezelfde vorm, alleen de grootte van miniatuur. Een paar legendes worden gemaakt over het voorkomen van een gerecht, één romantisch dan de andere. Volgens de eerste kwamen ze met een kok in liefde, besloten om een pasta te geven met een vulvorm van een navel zijn geliefde. Aan de andere kant springde de Schepper van Tortellini voor de meeste godin Venus en haar navel. In werkelijkheid was alles meer prozaïsche. Gewoon werken in de huizen van rijke sygnoras van de kok, gedraaid in vlees van gehakt en viskrabbels van de Barskaya-tafel en keek uit hen een analoog van dumplings, die vervolgens in voedsel werd gebruikt. Ondertussen, in de XII eeuw, werd Tortellini een van de belangrijkste kerstgerechten, en de Italianen veranderen de oude traditie niet tot op de dag van vandaag.