जुलिया शिलभा, लेखक
प्रसिद्ध लेखकले प्राय: आफ्नो देशको घरमा picnics सूट गर्छन्। उनी एक ठूलो अमर्मुरो मासु हुन्, हालसालै हामी शाकाहारी बनिन योग्य छौं भन्ने तथ्यको बावजुद।
"म मासु बिना सक्दिन र तीन प्रजातिको स्वादिष्ट केकबको साथ गर्मीको मौसमहरू खोल्दछु।" म किन्छु, आफ्नो साग, मेरो खाँदै म के खाँदै छु, कागती पानीमा, उनको स्लाइस काटेर तहहरू काटेर। आधा घण्टा पछि, केबक तयार छ। हालसालै मैले केबाबलाई माछाबाट माया गरें। सर्वप्रथम, तपाईंले केबुबको लागि सही माछा छान्नु आवश्यक छ, किनकि सबै तयारीको यस विधिको लागि उपयुक्त छैन। हामी केवल खुला आगोमा मात्र फ्राई गर्न सक्दछौं केवल धेरै फ्याटी माछा। यो एक स्टुजन, टुना वा माछा-तरवारबाट माछा हो। खुला आगोमा खाना पकाउने समयमा, सतह थोरै चम्मच गरिएको छ र माछाले एक चाखलाग्दो स्वाद प्राप्त गर्दछ, जसमा माछाबाट केबबहरूको लागि थप स्वादहरू आवश्यक पर्दैन। यद्यपि, ब्राजीजर वा ल्याटिसमा स्काइबर्स प्लेन गर्नु अघि, तपाईं छोटकरीमा माछालाई एक सानो सॉस र मसलादार जडिनको साथ एक नाजुक मारिन मा राख्न सक्नुहुन्छ। तपाईंले मारिनिडलाई धेरै तरकारी तेल थप्न आवश्यक पर्दैन, अन्यथा यसले आगोको ज्वाला फ्ल्यास गर्नेछ। यो मिरिनिडको अंश स्थगित गर्न को लागी तयार गरिएको केबबलाई लुब्रिकेट गर्न को लागी .यो जसले यसलाई ताजा स्वाद प्रदान गर्यो। Schwersts मा माछा गोल भयो, तपाईं समुद्री खानाको टुक्राहरू वा काटिएको तरकारीहरू वा फलका टुक्राहरू सार्न सक्नुहुनेछ। एकचोटि मैले गुजबोबेमा कबाबहरू बनाएँ। अचानक केहि ग्रिप भयो। केवल यदि मा मामला मा, म बाहिर उफ्रिन्छ, र एकै समयमा gocebo पतन भयो! यो राम्रो छ कि भित्र कोही थिएन।
गायक शूर। ।
शुरा, गायक
शुराले प्रकृतिमा आराम गर्दछ र स्वेच्छाले आफैंलाई केबाबलाई हराउँछ। र कलाकारले भर्खर व्यभिचार गरेर भर्खर निकाल्छ र खुशीको साथ राम्रा सुन्दर तथ्या .्कहरू काट्छ।
- साथीहरूसँग घरबाट कत्ति राम्रो लाग्यो। अद्भुत मौसम, नाइजिंगेलाहरू गाउँदै, घामले तापको खिल्ली उडायो। के गर्ने, कति आराम गर्ने र केबाबको साँझमा र व्यवहार गर्ने? हामी मासुलाई माया गर्छौं र यसलाई बिभिन्न तरीकाले तयार गर्दछौं। तर एक सधैं छ: सिरकामा मासु भिजाउनुहोस्! जे भए पनि, तर सिरगर कुनै न कुनै प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ। यो लेमिनसमा सम्भव छ, क्यानसोनामा केचप इनपुटको साथ, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण - धेरै मसलाहरू, प्याज र सागहरू। नरमताको लागि पनि मारिन्ड किफिरको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। केवल minutes0 मिनेट - र भोरो, बारबेक्यूमा। म पनि एक मरीना माछा हुँ। म एक स्काईबरी, सफा-धुने, मसला को एक सानो राशि संग छर्कन्छ। म आधा घण्टा दिन्छु जसले माछाले रस, आगोमा पार्नेछ। तपाईंले प्रयास गर्नुभयो? त्यसो भए प्रयास गर्नुहोस्! स्वादिलो! र सुकेका तरकारी र चीज उनको लागि धेरै राम्रो छ!
नाडिया ह्याण्डल, मारिनामेत सावधान, समूह "चम्किलो"। ।
नाडिया ह्याण्डल, मारिनामेत सावधान, समूह "शानदार"
नाडिया र मारिनाले केबबमा एक अर्थ बुझ्छ, तर तिनीहरूले यसलाई विशेष रूपमा पुरुष पेशा तयार गर्न विचार गर्छन्।
- हामीसँग समूहमा परम्परा छ: प्रत्येक वर्ष हामी सबै स्केजको मौसम खोल्न जान्छौं। हाम्रो उत्पादन केन्द्रमा काम गर्ने केटाले केबबहरूको तयारीको लागि वास्तविक पाकूल खेलको व्यवस्था गरेका छन्। र हामी प्रयास गर्छौं र उत्तम छनौट गर्दछौं। हामी विश्वस्त छौं कि केबाब पुरुष व्यवसाय हो भनेर हामी विश्वस्त छौं। एक मानिस अरु केहि पनि पकाउन सक्षम हुन सक्दैन, तर यो केवल एक केबाब बनाउन बाध्य छ। हामी व्यक्तिगत रूपमा कम फ्याट आहार टर्की मासुबाट केबाबहरू रुचाउँछौं। यो थाल सजीलो अवशोषित हुन्छ, र त्यहाँ गुरुत्वाकर्षणको कुनै सनसनी छैन। यहाँ हाम्रो मनपर्ने नुस्खा छ: टर्की - 50000 g, ations00 ग्राम, सुख्खा सेतो दाखमद्य, फ्याट - 2 2 TBSP। l, कालो मिर्च र नुन - स्वाद लिन को लागी। मारिनाडाको लागि, ढु ings ्गा, नुन, लिक्रेटमा प्याज काट्नुहोस्, चिनी बालुवाको साथ छर्कनुहोस् र सुख्खा दाखमद्य थप्नुहोस्। मारिनिडमा, टर्कीलाई काट्ने साथ टर्की बदल्दै, प्लेट ढाक्नुहोस् र थिचोमिचो राख्नुहोस्। Minutes0 मिनेट पछि, मासु कुल्ला, कोइलामा कोइलाहरूमा फ्राइ ल्यौं। सागको साथ pabab possab फिड।
ओलीगा मकाभेटकाया। ।
ओल्गा मकाभेटका, गायक
गायक, रोजगारीको बमोजिम, केबक आफै पकाउन मनपराउनुहोस्। र यसले यो लगभग पेशागत रूपमा गर्दछ।
- एक अविश्वसनीय हास्यास्पद कहानी केहि वर्ष पहिले मलाई भयो। झन्डै छ महिनाको साथीले मलाई ओ -एयाको किनारमा राबोबमा जान उत्साहित तुल्यायो। जब म सहमत भए, हामी यस महिनाको लागि तयारी गर्दैछौं। किनमेल सूची बनाउनुहोस्, सबै थोरै चीजहरू र खोल्चाले ध्यानमा राख्यो। दिन आयो। हामी मस्कोबाट 1 1500 किलोमिटर 1 1500 किलोमिटर आइपुग्यौं। किलोमिटर को वरपर - कोही पनि छैन। तिनीहरू अवस्थित छन् र ... तिनीहरूले सबै कुरा लगे, प्यान शहरमा अख्यात Kababbs संग बिर्सिए। मैले सबैभन्दा नजिकको गाउँ हेर्नुपर्यो, त्यहाँ मासु किन्नुभयो र एम्बुलेन्स हातमा मारिन किन्नुभयो।
म विश्वास गर्दछु कि वास्तविक केबाब थुमाबाट मात्र हुनुपर्दछ। म यो रायोको सॉसमा गर्न चाहन्छु। यसको लागि तपाईंलाई आवश्यक छ: भेडा (फिलेले) - 400 g00 g, मीठो रायो - 2 TBSP। l।, सोसुको सॉस - 1 TBSP। l, तरकारी तेल - 1 TBSP। l, (वा रस) - 1 पीसी।, Kinza crushed - 1 TBSP। l।, नुन -
½ tsp।, लसुन क्रुद्ध - 1 दाँत।
मारिनिड तयार गर्नुहोस्: गहन कचौरामा जडान गरार, सोय सॉस, तरकारी तेल, निम्बूको रस, साग, नुन र लसुन। मासुलाई कचौरा राख्नुहोस्, कम्तिमा आधा घण्टामार्च गर्नुहोस्। स्कियरमा भेडाको टुक्रा स्लाइड गर्नुहोस्, ग्रिलमा तयारी गर्नुहोस्।
अलेक्ज्याण्डर कोभिनेटुनेटहरू। ।
अलेक्ज्याण्डर कोभिनेट्स, अभिनेता
एक स्वतन्त्र दिन को रूप मा झल्किन्छ, अभिनेता, आफ्नो परिवार संग, आफ्नो परिवार संग, जहाँ उनी एक केबाब तयार गर्न खुसी छन्।
- एक पटक हामीसँग देशको केबबसँग सम्बन्धित चीज छ। मैले एउटा साझा रखर केबाबलाई तयार गरें, यसलाई प्लेटमा राख्नुहोस्, तर ढक्कन कभर गरेन। मैले मलाई बच्चाहरूलाई बोलाएँ। केहि मिनेटमा, हामी सम्पूर्ण परिवारको साथ टेबलमा आईपुग्दछौं। तिनीहरूले भेट्टाए कि सम्पूर्ण केबाबले आफ्नो छिमेकीको कुकुर खाए, जो ल्यान मा राखिएको थियो, धेरै स्वादिष्ट खाजाले सन्तुष्ट थियो। र हामीले भर्खर हँसेको थियो। मेरो मनपर्ने व्यंजनहरू अजन्डीबाइजनियामा केबाब हुन्। यसले खाना पकाउनको लागि लिनेछ: 1 किलोग्राम, प्याज - -5--5 टुक्राहरू, सिद्दी वाइन वा निम्बूको दाखमरी वा निम्बूको दाइमर्क l, बटर बटर -
2 TBSP। l, प्याज हरियो, टोमाटर ताजा, निम्बू, दलिया, डिल र अजमोद, कालो मिर्च, नुन - स्वाद। मासु (-0-400 ग्राम) को साथ मासु काट्नुहोस्, नुन, मौसममा नुन र मस्टरको साथ राख्नुहोस्, तानेप्टेम्बरको साथ खन्याउनुहोस्, अजलेन्स र पानी सिरकाको साथ खन्याउनुहोस्। सबै मिश्रित राम्रो, चिसो मा 3-4- hours घण्टा को सामना गर्न। बाटोमा, त्यहाँ एक जना सूक्ष्म छ: यदि तपाईंले एक जवान भेडाबाट केबाब तयार गर्नुभयो भने, तब यसले सिरकाबिना विवाह गर्न सक्छ। त्यसो भए स्कीवाउमा मासु सवारीमा, तेल र गर्जनमा लुब्रिकेट गर्नुहोस्। छुट्टै काटिएको हरियो प्याज, टमाटर र कागती स्लाइसहरू निचोरेर।