इटाली 20 वर्षसम्म मेरी बहिनी सुभलाला इटालीमा बसिरहेका छन्, उनी एक क्लासिक स्क्वानी र इमिलिया-रोलिया-रोलिया-रोलिया-रोलिया-रोलियाको सिमानामा एउटा सानो घर किने। यो हाम्रो परिवारको स्वामित्व हो, जहाँ यो एक वा घनिष्ठ मित्रहरूको कम्पनीको साथ राम्रो हुन्छ।
इटालीमा, जताततै स्वादिलो। उदाहरण को लागी, म हरेक चिनारी प्रचार गर्छु। इटालियन खाना मा, तिनीहरू मुख्यतया दुई प्रजातिहरू छन्: मलबे र तथ्य यो छ कि हाम्रो सामान्य प्रतिनिधित्वमा तरकारीको टुक्रा, मासु वा माछाको साथ ब्रोथ। अवश्य पनि, म पास्ता हो। र ठूलो मात्रामा दाखमद्य! कुनै क्षेत्रमा इटालीको आफ्नै दाखमद्य र केही स्थानीय विशेषज्ञहरू छन्। उदाहरण को लागी, tuscany मा, फ्लोरेन्टिन स्टेक को प्रयास गर्न आवश्यक छ - यो बीफ को एक विशाल टुक्रा हो, तपाइँको अनुरोध मा, र पक्कै पनि इटाली मा एक राम्रो छ।
मलाई मन परेको छ कि इटालियनहरू परम्परागत व्यंजनहरूसँग धेरै कष्टजनक छैनन् - उदाहरणका लागि, टाँस्नुहोस् जुन क्षणमा निश्चित रूपमा सबै कुरा थप्नुहोस्। म यस दर्शनको नजिक थिएँ, र म यो अवधारणाको उपयोग गर्दछु यदि मैले केहि पनि पकाउने निर्णय गरें भने।
वास्तविक इटालियनहरूबाट टाँस्नुहोस्
कुनै पनि प्रकारको पास्ता फोका, तर पूर्ण तयारीमा छैन। तिनीहरू थोरै कडा रहनु पर्छ। फ्रिजमा हेर्नुहोस् र केवल तपाईंलाई मनपर्ने सबै चीज लिनुहोस्, पेस्ट सबै कुराको साथ पूर्ण रूपमा जोडिएको छ। समुद्री खाना, तरकारी, ओइभ्स, सार्डिनहरू, टमाटर पेस्ट, कुनै पनि प्रकारको चीज - तपाईं मनपराउने सबै प्रकारको चीज, मिसिनुहोस् र टाँस्नुहोस्। केवल तातो सेवा गर्नुहोस्। र यो भाग गणना गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ - लगभग 100 ग्राम प्रति व्यक्ति। सबै खानु पर्छ। इटालियनहरूले एक सासपानमा टाँस्नेछैनन्।