लामो समयसम्म, ओकफाकालाई चिसो सूप मानिन्थ्यो, तर खाजा। डिशको नाम यसको तयारीको विधिबाट आएको छ: सबै सामग्रीहरू प्रहार गरिन्छ वा चुक्ता हुन्छन्। डरलाग्दो कथा शताब्दीयौंसम्म गणना गरिन्छ। एक संस्करणका अनुसार, बुललेकी आफ्नो मेनूलाई विविधीकरण गर्ने र सब भन्दा सस्तो उत्पादनहरू मिश्रित गर्ने निर्णय गरे जुन सुकाइन्छ माछा र Kvas। अन्य कुकहरूले विश्वास गर्छन् कि ओकफाकाले टर्जाइसलाई नुन पानी वा चिनीको दुधमा खस्यो। वा अझ बढी पुरानो चिसो सूपबाट, जसमा मूली र प्याजहरूमा मिसिएको थियो। ओडुरूफकाले प्राय: धनी परिवारहरूमा खान प्रयोग गर्थे जहाँ मासु सबै वर्ष गोल भेटियो। Kvass को अतिरिक्त, खट्टा दुध, काकडी वा caribgies Brine मा सूप बनाइएको थियो र एक घोडा थियो। अब, केफाइर, केफाइर वा ट्या ang ्गको अतिरिक्त, र मासुको सट्टामा मासु - माछाको सट्टामा।
Kefir मा Okroshka।
सामग्रीहरू: 2 आलु, eg अण्डाहरू, 2 काकडी, 200 गुफाको 2 g को 200 gumpl, ग्रीन प्याज, 1 गिलास, 1 la ksfir, parfir, pastle, partle, play, नुन।
पकाउने विधि: अण्डाहरू र आलु उमाल्दै। सबै सामग्रीहरू साना घडीहरूमा काटियो, जुनडाहरू ग्रेटरमा रब्ब। प्याजहरू विकृत र नुनको साथ पीस गर्न। अजमोद र डिल पीस सबै मिक्स र चिसो केफिर र खनिज पानी खन्याउनुहोस्। तपाईं स्वादको लागि केही रायो थप्न सक्नुहुन्छ।
ट्ययामा ओकफाका
सामग्रीहरू: Point आलु, eg अण्डाहरू, 2 कुकबार, बोल्नुहोस्, धनुष, डिल, 300 जी उमालेको सॉसेज, 1 लिटरको 1 लिटर।
पकाउने विधि: आलु र अण्डाहरू उमालेर प्याजहरू प्रयोजनाहरू राम्रोसँग काट्छन् र नुनको साथ अलमल्लमा छन्। बाँकी सामग्रीहरू साना घौंमा काटियो। सबै एक गहिरो बाउलमा मिक्स गर्नुहोस् र चिसो ट्यान खन्याउनुहोस्।
माछा ओर्खेको
सामग्रीहरू: 300 g cod, 2 आलु, 1 काकडी, 1 CUCGhबर, els अण्डा, साना बन्डल, प्याज र डिल्स, 1.c। l। रायो, खट्टा क्रीम - को स्वाद, kvass को 1 लिटर।
पकाउने विधि: क्र्याक वा पन्नी, अण्डा र आलुहरूमा बेक। काकडी, आलु र मूर्जहरू राम्रोसँग काट्छन्। माछा तरकारी भन्दा अलि बढी को टुक्राहरु को टुक्रा ईन्धन बनाएर: यसका लागि, रायोको साथ मिक्स, नुन थप्नुहोस् (तपाईं केहि चरन चिनी बनाउन सक्नुहुन्छ)। स्क्रूरीहरू ठीक ढ .्ग हरियो राम्रा छ, सुक्खा, सुख्खा र कुचियो। सबै सामग्रीहरू मिक्स। टेबलमा सेवा गर्नु अघि, केसुसारले खसाल्दै, खट्टा क्रीम भर्नुहोस्।
रेडिशको साथ टेढो मासु
सामग्रीहरू: 1 1500 उमालेको कुखुराको, 200 उमालेको बीफ, 100 गुड, 1 कस्प, 1 एलपीएस, 1 एलएसपीको गुच्छा, 1 ट्रिपको गुच्छा, 1 l के छ। रायो, खट्टा क्रीम।
पकाउने विधि: चिकन, गाईको मासु र ह्याम क्युब, चट्टानमा रडौं रडौं रडबिंग। कुकूबार र अण्डाहरूको गिलहरीहरू राम्रोसँग काट्छन्। प्याजहरू कुचिएको र नुनको साथ रब। YOLKS रायो मा राब गर्न। प्याज र क्रॉकहरू मिक्स गर्न र कल गर्नुहोस् Kenss, राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। बाँकी सामग्रीहरू जडित छन्, मिक्स, KVSS द्वारा खन्याउनुहोस्। सेवा गर्नु अघि, खट्टा क्रीम भर्नुहोस्।
नतालिया ग्रिशिना, पीएच.डी., एक ग्यास्ट्रोजेस्टरलोजिस्ट, पोषणवादी
नतालिया ग्रिशिना, के। M. M., ग्यास्ट्रोजेस्टर्जिलोजिस्ट, पोषणवादी:
- Okroshka - एक उपयोगी डिश। यसमा धेरै भिटामिन छन्, यसले गर्मीमा राम्रोसँग स्फूर्ति दिन्छ। तर विन्डोमा धेरै सामग्री छन्, त्यसैले पचाउन अझै भारी छ। एक पेट ब्लूसन हुन सक्छ, उदाहरण को लागी। यदि तपाईंले सॉसेजलाई इन्कार गर्नुभयो भने, उमालेको कम फ्याट मासुको पक्षमा धुम्रपान गरिएको मासु, स्वीट्रन्टिभहरू (प्राथमिक रूपमा प्रिसेयर र डेभर्टरी र उन््केतहरू) लिनुहोस् । आहार को लागी नुस्खा बाट आलु हटाउन राम्रो छ।