क्यालेटिटोटो
परम्परागत फिनिश माछा सूप, जुन कहिलेकाँही "दूध कान" भनिन्छ। यो हाई-फलाम भाँडा मा उमालेको छ, पूर्व तवरले स्टोभमा, र खाना पकाएको दिनमा मात्र खान्छ।
सामग्रीहरू: 400-500 को कुनै माछा (फिलेलेट), 2- 1-3 आलु, बटर,
1 Lukovita, 1 क्रीम क्रीम क्रीम (वा दूध), 1-2 कला। l। पीठो, पात पात, सुगन्धित मिर्च, नुन, पेपर मटर, ½ गुच्छा
पकाउने विधि: माछा टुक्रा-टुक्रामा काटियो (यदि आवश्यक भएमा, सफा छ) र 2 l पानी पिऊ। एक ढोल र उमाल्नको लागि औसत आगोको साथ एक सॉस पट्टीको साथ कभर गर्नुहोस्। फोमलाई हटाउनुहोस्, फायर कम गर्नुहोस्, लौदण्ड, सुगन्धित मिर्च, नुन। शान्त आगोमा करीव 400 मिनेट पकाउनुहोस्। माछा सजीलोमा माछा सजीलो ब्रोथ। ब्रोथले फोँडामा ल्याउँछ, आलु राख्नुहोस्। पीस प्याराहरू, क्रीमरी तेलमा फ्राई, ब्रोथमा थप्नुहोस्। अभ्यासलाई टुक्रा-टुक्रा पार्नुहोस् र सूपको लागि राख्नुहोस्। क्रीममा पिठो पातलो तालीमा कि कुनै लम्पहरू छैनन्। बिस्तारै सूपमा खन्याउनुहोस्। फोडामा ल्याउनुहोस् र आगोबाट हटाउनुहोस्। साग थप्नुहोस्।
Fo b.
Fo b.
फोटो: pixabay.com/ru।
भियतनामी चाउचल सूप, प्राय जसो चामल पीठोबाट। यदि मासु वा कुखुरा यसमा थपिएको छ भने, त्यसपछि सूपलाई "केटा" भनिन्छ। यदि त्यहाँ फ्राइड माछाको टुक्राहरू छन् भने, तब "FAL HA", माछा बलहरू - "Pho Ka"।
सामग्रीहरू: 0.5 केजी गाई गोठालो, Tutu चामल चाउचेल, 2 सेमी जरा, 1 खोल मिर्च,
1 गाजर, 1 बल्ब, अजवाइन, ½ नितलन, -5- लसुन लंड, सिनिनरो, नुन, मिर्च, दालचिना स्टिक, को केही टहनहरू पात, माछा सॉस।
पकाउने विधि: गाईको मासुलाई ठूलो टुक्राहरूमा काट्छु, 2 लाइल पानी खसाल। गाजर, प्याज, अजवार्य मनमानी काट्नुहोस् र मासुमा राख्नुहोस्। अदुवाले टुक्रा-टुक्राहरूमा काटेर भविष्यको शोथ थप्नुहोस्, त्यसपछि सिलान्ट्रो, ब्रोयान र दायना र दालचीनीको केही टहनहरू बेफ पातको केही टहनहरू छन्। उमाडौं ल्याउनुहोस् फोम हटाउनुहोस् र कम गर्मीमा करिब 2 घण्टा पकाउनुहोस्। नुन, मिर्च, केहि माछा सॉस खन्याउनुहोस्। गोमांसबाट पाउने र छुट्टिनु पर्ने बाउन्सिन शोरबा। मासु प्लेटहरूमा विघटित वा छुट्टै कन्टेनरमा हटाउँदछ। चामल नूडलहरू तयारी गर्छन्, प्याकेजमा संकेत गरिए अनुसार 20 मिनेट यो शोरबा नभएसम्म 20 मिनेट। प्लेटहरूमा चरम र गाईको मासु राख्छ, शोरबा खन्याउनुहोस्। कागज काट्नुहोस्, बाँकी सिलान्ट्रो र हरियो प्याज, खोल मिर्च क्रस गर्नुहोस्। प्रत्येक प्लेटलाई साग्नोमा साग्नुहोस् साग्नोस्, मिर्च, निम्बू।