तरकारी खाना यसको स्वास्थ्य, वातावरणीय र जनावरहरूको भएको कारण लोकप्रिय भएको छ। बजारले बिरूवा उत्थानको असंख्य उत्पादनहरू प्रस्तुत गर्दछ, शालीन बेस तेल सहित शालीन चीज पनीयत। शासक तेललाई पनि भनिन्छ, एक गैरखर तेल तेलको विकल्प हो, जुन प्राय: तरकारी तेल तेल, एक जैतुन, नरिवाई, नरिवाइ, नरिवाइ, समुद्री संयोजन।
यी उत्पादनहरूले प्राय: थप सामग्रीहरू समावेश गर्दछ, जस्तै नुन, इजल्सिटियर, र yes र प्राकृतिक वा कृत्रिम स्वादहरू जुन उनीहरू वास्तविक क्रीम तेलको स्वाद र बनावटसँग मिल्दछन्। यद्यपि यो मार्जनरीनसँग मिल्दोजुल्दो देखिन्छ, मुख्य भिन्नता छ कि मार्मिरिनले दुग्धका उत्पादनहरूको थोरै मात्रामा हुन सक्छ, जबकि तरकारीमा आधारित तेलहरू हुँदैनन्। किनकि यो अधिक तरकारी तेल तेल बन्छ, तपाईं सोच्न सक्नुहुन्छ कि यदि तिनीहरू स्वास्थ्यको लागि उपयोगी छन्। यस लेखमा, तरकारीमा आधारित तेल, तिनीहरूको सम्भाव्यता र बेफाइदाहरूको पौष्टिक मूल्य छलफल गर्दछ, साथै उनीहरूको वास्तविक तेलको तुलनामा।
खाना सच्याउनु
तिनीहरू मुख्यतया तरकारी तेल, तरकारीमा आधारित तेलहरू, नियमको रूपमा, धेरै क्यालोरी र बोसोहरू समावेश हुन्छन्। यो नोट गर्नु महत्त्वपूर्ण छ कि पौष्टिक सामग्री, विशेष गरी फ्याट एसिड एसिडको संरचना, तरकारीको तेल प्रयोग गरिएको तेलका प्रकारहरूमा निर्भर गर्दछ।
तपाईं स्वादको लागि तरकारी तेलको लागि मसलाहरू थप्न सक्नुहुन्छ
फोटो: अप्टलेप्श.कट.
सम्भावित सुविधाहरू
तरकारीमा आधारित तेलहरू तरकारी तेलले बनेका छन् र पशुपालनहरू समावेश गर्दैनन्, यी उत्पादहरूको प्रयोगले तपाईंको स्वास्थ्य र वातावरणको लागि केहि फाइदाहरू हुन सक्छ।
मोनो-संतृप्त फ्याटहरूको उच्च सामग्री
मोनोन्सेटेरेट फ्याटहरू अनभिटेड फ्याटहरूको प्रकार हो जुन उनीहरूको रासायनिक संरचनामा एक मात्र डबल बन्धन हुन्छ। तिनीहरू प्रायः तरकारी तेल र नट मा राखिन्छन्। मोनोख्यात फ्याटहरूको उच्च सामग्रीको साथ आहार भनेको मुटुको स्वास्थ्य, रक्त चिनी अनुगमन र शरीरको वजनको फाइदाको साथ सम्बन्धित छ। वास्तवमा, धेरै अध्ययनहरूले देखाए कि आहार-संतृप्त फ्याटहरूको प्रतिस्थापन मोटारेट गरिएको फ्याटहरूको प्रतिस्थापनलाई विषाक्तता र मुटुको रोगको जोखिममा रहेको छ। तरकारीको मूल हितको केही तेलहरू मोनो-असुरक्षित बोसोहरू, जस्तै जैतून तेल, तरकारी तेल, तरकारीहरू परम्पराको रूपमा अधिक मोनो-संतृप्त फ्याटहरू परम्पराको रूपमा छन्।
संतृप्त फ्याटको कम सामग्री
एक शासनको रूपमा साधारण क्रीम तेल, तरकारी-आधारित तेलहरूको तुलनामा तुलनात्मक मोटा समावेश गर्दछ। सामान्य सिफारिसहरूको बावजुद, अनुसन्धानले संतृद्त्ताित फ्याटको खपत र दीर्घकालीन अवस्थाको जोखिम, जस्तै हृदय रोग वा स्ट्रोक जस्ता दीर्घकालीन अवस्थाको जोखिम फेला पारेन। यद्यपि अध्ययनहरूले देखाए कि पातृगोल फ्याटहरूले कार्डिओभस्कुलर रोगहरूको जोखिम कारकहरू बढाउन सक्छ, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल अनुपात (राम्रो) र प्रोटीन स्तर पनि संतृप्त फ्याटहरूले सूजन मार्करहरू बढाउन सक्छन्, जुन धेरै दीर्घकालीन रोगहरूको बढ्दो जोखिमसँग सम्बन्धित छ। यसको विपरित, बोटबिरुवा डाइटहरूमा कार्डियोभ्याकुल रोगहरू र दीर्घकालीन सूजनको जोखिममा कमी आएको थियो। यद्यपि सामान्य स्वास्थ्य स्थितिमा संतृप्त फ्याटको भूमिकाबाट थप अनुसन्धान आवश्यक छ, यो ध्यान दिन लायक छ कि नरिवल र पाम तेल जस्ता केही तेलहरू, संतृप्त फ्याटको धनी स्रोतहरू हुन्। नतिजा स्वरूप, केहि तरकारी तेल तेलले अरू भन्दा संतृप्त फ्याटको अधिक मात्रामा समावेश गर्न सक्दछ।
वातावरण को लागी राम्रो
पशु उत्पादनहरूको उपभोग कम गर्दै र ठूलो पोषण योजनामा संक्रमण वातावरणको लागि फाइदाहरूसँग सम्बन्धित थियो, जस्तै ग्रीनहाउस ग्यास उत्सर्जन र पानीको प्रयोग। Puldess 63 अध्ययनहरूको समीक्षाले परम्परागतर पश्चिमी आहारबाट तर्कसंगत बिरुवात मार्गको सर्तमा हरितगम ग्यास उत्सर्जन र भूमिको प्रयोग घटाउन सक्छ। यद्यपि, पाम तेल, जुन मुख्यतया इलास पर्नाहरूको रूखबाट प्राप्त हुन्छ, जुन पश्चिमी र दक्षिणपश्चिम अफ्रिकामा बढ्छ र धेरै तरकारी आधार तेल तेल, विवादमा समावेश हुन्छ। यो देखाइएको थियो कि तेलको बृद्धिको माग छ, ज a ्गल र वन वन्यजन्तुहरूको विविधताको घाटा सहित। यदि तपाइँ वातावरणमा पाम तेलको प्रभाव को बारे मा चिन्तित हुनुहुन्छ भने, पॉम वा पाथे बोभर तेल समावेश नगर्ने खानाहरू खोज्न निश्चित गर्नुहोस्।
सुविधाजनक प्रतिस्थापन
धेरै उत्पादनहरू उस्तै स्वाद र मुखमा महसुस गर्छन्, साथै सामान्य मातृ-जग्गा, तरकारी तेलहरू आरामदायी शाकाहारी टोस्टहरू र खाना पकाउन सकिन्छ। तिनीहरू ल्याक्टोज अस्टलसन वा दुग्ध उत्पादन एलर्जीका साथ क्रीम तेलको लागि मिठाई तेल पनि हुन सक्छन्। किनकि यी उत्पादनहरू शाकाहारीहरू हुन्, तिनीहरू पनि अण्डाहरू, माछा वा मोलोक्समा एलर्जीबाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि उपयुक्त छन्। यद्यपि यो याद गर्नु महत्त्वपूर्ण छ कि तेलले बेक्साइको अन्तिम बनावट र बेकरीको स्वाद र असामान्य रासायनिक गुणहरूको कारण घनिष्ठताको स्वादमा एउटा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। भाग्यवस, त्यहाँ तरकारी-आधारित तेलहरू छन् जसले यस्तै प्रभाव पार्दछ जब बेकि get गर्दा पनि त्यस्तै प्रभाव हुन्छ। यदि तपाइँ भेगन तेल बदल्ने ठाउँहरू प्रतिपूर्ति गर्ने योजना गर्नुहुन्छ भने कुन ब्रान्ड वा उत्पाद भन्दा राम्रो उपयुक्त छ अध्ययन गर्न निश्चित हुनुहोस्।
बेफाइदाहरू जुन विचार गर्नुपर्दछ
जब, तरकारी आधारमा क्रीम तेल खरीद गर्दा, त्यस्ता कुनै पनि सम्भावित बेफाइदाहरूलाई ध्यानमा राख्नु पनि महत्त्वपूर्ण हुन्छ, जस्तै सामग्री-6 सामग्री र मूल्य।
धेरै पुन: साइकल गर्न सकिन्छ। अन्य तरकारी विकल्पहरूको मामलामा, जस्तै जुलील वा शाकाहारी पनीर, केहि उत्पादनहरू अरु भन्दा गहिरो रिसाइक्लि on को अधीनमा छन्। सुपरवाइजरी अध्ययनहरूले देखाएको कारणले शासकको रूपमा प्रशोधन खाद्य पदार्थको उच्च सामग्रीको साथ खाना, एक शासकको रूपमा, कम महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू बढाउन र मोटाई र हृदय रोग को जोखिम बढाउन सक्छ। तरकारी आधारमा तेल खरीद गर्दा, अत्यधिक शुद्धिक तेल र कृत्रिम अलौतीहरू बिना, जस्तै संरक्षकहरू, र yes ्ग र स्वादका साथ उत्पादनहरू खोज्नुहोस्। थप रूपमा, तरकारीमा आधारित तेलको रूपमा पोषकहरूको महत्वपूर्ण मात्रा समावेश गर्दैन, यो उत्पादनहरू मध्यम मात्रामा मध्यम मात्रामा प्रयोग गर्नु महत्त्वपूर्ण छ सामान्य स्वस्थ आहारको अंशको रूपमा।
यो ओमेगा-6 फ्याटटी एसिडको उच्च सामग्रीको साथ हुन सक्छ। मोन-संतृद्तिक फ्याटका साथै शाकाहारी तेलमा प्रयोग गरिएको धेरै तरकारी तेलहरू समावेश छन्। विशेष गरी ओमेगा-4 फ्याट एसिडहरू। ओमेगा-6 र ओमेगा-3 दुई प्रकारका बहुविधौं फ्याट्स हुन् कि तपाईंको शरीरले आफैंलाई उत्पादन गर्न सक्दैन। नतिजाको रूपमा, तपाईंले तिनीहरूलाई खाना खानु पर्छ। यद्यपि दुबै प्रकारका बोसोहरू महत्त्वपूर्ण हुन्छन्, यो देखाइएको छ कि ओमेगा 6 को उच्च सामग्रीको साथ आहार र कम ओमेगा 3 सामग्रीको साथ आहारले सूजनका स्तर बढाउँदछ। अध्ययनहरूले देखाए कि तरकारी तेलहरू आहाटमा ओमेगा-6 सेन्टेकको मुख्य स्रोत हुन्। तसर्थ, यी अपूरणीय फ्याटको सन्तुलन कायम गर्न, नियमित रूपमा तपाईंको तर्कसंगत ओमेगा-ले बोट बिरुवाहरू समावेश गर्न निश्चित गर्नुहोस्, जस्तै Chia बीज, फ्ल्याक्स बीज र समुद्रीतड तेल। यदि तपाईं सैन्य र कार्डिन जस्ता सैन्य भालु हैन, पनि ओमेगा -3 को एक उत्कृष्ट स्रोत हो।
हुनसक्छ धेरै महँगो। बोट-आधारित क्रीम तेलको अर्को सम्भावित अभावको अभावमा छ कि यो साधारण क्रीम तेल भन्दा महँगो हुन सक्छ। जबकि केहि ब्रान्डमा अधिक प्रतिस्पर्धी मूल्यहरू छन्, अरूहरू साधारण भन्दा दुई गुणा बढी हुन सक्छन्। थप रूपमा, केहि ब्रान्डले अरु भन्दा बढी गाह्रो लाग्छ। तसर्थ, तपाईंको स्थान र बजेटमा निर्भर गर्दै, तपाईंको तरकारीमा आधारित तेल उत्पादनहरू सीमित गर्न सकिन्छ।
सम्भावित एलर्जीन्स हुन सक्छ। यद्यपि तरकारी आधार तेल डेरी उत्पादनहरू वा ल्याक्टोज असहिष्णुतामा एलर्जी भएका व्यक्तिहरूको लागि एक राम्रो विकल्प हो, यसले अझै अन्य सम्भावित एलर्जीहरू समावेश गर्न सक्दछ। विशेष रूपमा, यी तेलहरूले सोयाबीन, काठ नट वा ग्लुटन समावेश हुन सक्छ। यदि तपाईंसँग खाना एलर्जी छ भने, सम्भव एलर्जीनको लागि सामग्रीहरूको सूची जाँच गर्नु महत्त्वपूर्ण छ।
तरकारी तेलमा, तपाईं धेरै भाँडा माझ्न सक्नुहुन्छ।
फोटो: अप्टलेप्श.कट.
थप भेगन तेल विकल्पहरू
यद्यपि तरकारी आधार तेल तेलहरू माथिको तेलको स्वाद र खाना पकाउने समयमा बनावटको नक्कल गर्न सुविधाजनक तरीका हो, त्यहाँ अन्य अधिक पौष्टिक शाकाहारी विकल्पहरू छन्। उदाहरण को लागी, एक avocado fue धेरै महत्वपूर्ण भिटामिन र खनिजहरु मा धनी छ र क्रीम गेराइट स्यान्डविच र टोस्ट प्रदान गर्दछ। यो केक जस्ता केही चकलेट उत्पादनहरू तयार गर्दा यसलाई तेलको लागि तेलको लागि पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। बेकिंग र पकाउने, यी स्वास्थ्य विकल्प मध्ये एक प्रयास गर्नुहोस्:
Applesuce
अवकोरो
केना शुद्ध
कद्दू शुद्ध
न्यूनतम रूपमा उपचार तेलहरू, जस्तै Avocado, नरिवलको तेल वा जैतून तेल पहिलो प्रेसको जैतिक तेल
टोस्टहरू वा स्यान्डविचहरूको लागि टाँस्नको रूपमा प्रयोग गर्न यी प्लान्ट सामग्री मध्ये एक प्रयास गर्नुहोस्:
Avocado वा गुच्छाियो
ताहिन्की
अखरोट वा बीज तेल
भेगन पेस्टो
जैतुन टेम्पनाडा
घाटमस