निलो चीजले खाद्य मोल्ड समावेश गर्दछ, जसले उसलाई एक धारि स्वाद र गन्ध दिन्छ। यो सबै यस्तो छैन, तर यो बिल्कुल सुरक्षित छ। यद्यपि, मोल्डको साथ चीज खराब खराब गर्न सक्दछ, जस्तै कुनै पनि चीज जस्तै, र कसरी निर्धारण गर्ने भन्ने कुरा जातको सुरक्षित उपभोगको महत्त्वपूर्ण हिस्सा हो।
उत्पादक विश्लेषण
1. धुम्रपान चीज। निलो चीजले बिग्रिएको छ कि छैन पत्ता लगाउनको लागि उत्तम तरिका। मोल्डको साथ ताजा चीजले एक कडा गन्ध छ, तर यो परिवर्तन हुन्छ जब यो बिग्रन थाल्दछ। धुम्रपान चीज, र यदि यो अमोनिया जस्तो गन्ध आउँछ भने यो सायद बिग्रिएको हुन सक्छ। एक राम्रो विचार भनेको मॉल्डको साथ चीज सुनाउनु हो, जब तपाईंले उसलाई घर ल्याउनुभयो। त्यसोभए तपाईले थाहा पाउनुहुनेछ कि ताजा चीज कसरी गन्ध आउँछ, र तपाईं निर्धारण गर्न सक्नुहुन्छ जब गन्ध परिवर्तन हुन्छ।
ताजा चीजको सामान्य रंग - सेतो देखि पहेलो सम्म
फोटो: अप्टलेप्श.कट.
2. रंगमा ध्यान दिनुहोस्। मोल्डको साथ ताजा चीजमा पहिले नै एक मोल्ड छ, जुन सामान्यतया निलो वा हरियो हुन्छ। जे होस्, यो चीजको क्रीमको टुक्राको रंगमा ध्यान दिन लायक छ। यो सामान्यतया सेतो, बेज वा पहेंलो टिन्ट हो। यदि तपाईंले याद गर्नुभयो कि यो गुलाबी, खैरो वा हरियो भयो, सायद तपाईंको नीलो चीज पनीर अर्माको मामलामा ताजा निलो चीजनको रंगमा ध्यान दिनुहोस्, परिवर्तनहरूलाई ध्यान दिनुहोस् यदि यदि यो बिग्रन्छ भने परिवर्तन गर्न सजिलो हुन्छ। रंग परिवर्तन गर्नुका साथै, पनीर पढ्नुहोस् यदि यसको सतह शोक वा शर्ज छ भने, र यदि तपाईंले बनावटमा परिवर्तनहरू याद गर्नुभयो भने।
Comm। चीज प्रयास गर्नुहोस्। यदि मोल्डको साथ तपाईंको पनीर अझै पनी गन्ध आयो भने र रंगमा परिवर्तन भएको छैन भने, तपाइँले परिभाषित गर्न सक्नुहुन्छ कि उसले यो प्रयास गरेर बिग्रेको छ कि छैन भनेर परिभाषित गर्न सक्नुहुन्छ। मोल्डको साथ ताजा चीजको एक कडा मोर्ट स्वाद छ, तर पुरानो चीज विशेष गरी धारिलो हुन्छ जब यो बिग्रन सुरु हुन्छ। यदि तपाईंले निलो चीजको स्वाद महसुस गर्नुभयो भने, उहाँ रमाईलो गर्न उहाँ अति शक्तिशाली हुनुहुन्छ, यसलाई टाढा फाल्नुहोस्। म केहि बिग्रिएको नीलो चीज पनी, तपाईं जानुहुन्न, त्यसैले चाखलाग्दो कुरा खतरनाक छैन।
म्याद समाप्त हुने मिति अनुसरण गर्नुहोस्
1 दुई दिन पछि, रिफ्रिजरको बाहिर भण्डार गरिएको चीज टाढा फ्याँक्नुहोस्। निलो चीज एक तापमान + 0-10 डिग्री मा भण्डारण गरिनु पर्छ ताकि यो ताजा रहन्छ। यदि तपाईंले यसलाई टेबलमा छोड्नुभयो वा झोलामा, यो छिटो बिग्रन्छ। धेरै जसो केसहरूमा तपाईले याद गर्नुहुनेछ कि यसले केहि दिनहरूमा बिग्रिएको छ। यदि तपाईंले गल्तिले पनीर मोल्डको साथ छोडियो भने, यसलाई फालिदिनु राम्रो हो यदि दुई दिन वा अधिक बित्यो।
2. तीन देखि चार हप्ता पछि चकर पकाउनुहोस्। फ्रिजमा निलो चीजको भण्डारण धेरै लामो समय सम्म रहन सक्छ। तपाईंको चीजको शेल्फ लाइफ जाँच गर्नुहोस् - प्राय जसो केसहरूमा यो दुई वा तीन हप्ता प्याकेजि ing पछि दुई वा तीन हप्ताको लागि ताजा रहन्छ। त्यसोभए त्यो मोल्डको साथ चीज नै सम्भव भएसम्म ताजा भयो, फ्रिजमा तापक्रम +10 डिग्री भन्दा बढी हुँदैन।
फ्रीजजरमा भण्डारण पछि क्रीमरी हुन बन्द गर्दछ
फोटो: अप्टलेप्श.कट.
Ins। छ महिना पछि स्थिर चीजबाट छुटकारा पाउनुहोस्। यदि मोल्डको साथ पनीर 0 डिग्रीमा फ्रिजरमा भण्डार गरिएको छ भने, यो अनन्त लामो भण्डारण गर्न सकिन्छ, जसको मतलब यो हो कि तपाईं अधिक चीजलाई स्थिर गर्न सक्नुहुन्न। यद्यपि, राम्रो स्वाद र बनावटको लागि यसलाई छ महिनाको लागि जमिन फारममा भण्डार गर्नु हुँदैन। यो कुरा मनमा राख्नुहोस् कि निलो चीजको स्वाद र बनावटले यो डिफ्रोस्टिंग भएको पछि थोरै परिवर्तन गर्न सक्दछ। यसले तीखो स्वादको एक अंश हराउँछ र सामान्यतया चुपचाप हुन्छ।