အိမ်ရှင်မချက်ပြုတ်နည်းများ
မုန်ညင်းနှင့် horseradish နှင့်အတူအအေးဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 300 ဂရမ်ဖြူမှို, မုန်လာဥ 1 ကြက်သွန်, ဂေါ်ဖီထုပ်, ဂေါ်ဖီထုပ်, ဂေါ်ဖီထုပ်, 2 ဂေါ်ဖီထုပ်, 1 လတ်ဆတ်သောသခွားသီး, မုန်လာဥ, ဆား, ဆား, မုန်,
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် မှို, မုန်လာဥ, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ကြက်သွန်နီသေးငယ်တဲ့တုံးအဖြစ်ဖြတ်။ ဒယ်အိုးထဲရှိအရာအားလုံးကိုကြော်ပါ။ အာလူးများသည်ယူနီဖောင်းတွင်ပြုတ်ပါ, အေးမြ။ တစ် cube သို့ဖြတ်။ ထို့အပြင်သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖြတ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးချိတ်ဆက်ပါ။ သံပြားများအတွက်အခြေခံကိုဖယ်ရှားပါ။ အရသာ, မုန်ညင်း, horseradish နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကိုဆားထည့်ပါ။ ရောနှော။
မုန်ညင်းနှင့် horseradish နှင့်အတူအအေးဟင်းချို။ ။
အာလူးနှင့်အတူကင်အမဲသား
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 400 ဂရမ်အမဲသား, အာလူး 500 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 60 ml, ရေ 150 မီလီဂရမ်, ရေ 150 မီလီဂရမ်, ကြက်သွန်ဖြူ 1-2 လေးညှင်းပွင့်,
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ငါအသားကို 1 စင်တီမီတာအထူနှင့်အရှည် 3-4 စင်တီမီတာ, ကြက်သွန် - semirings, အာလူး - စက်ဝိုင်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုရွှေရောင်အရောင်ပေါ်မှကြက်သွန်ကြော်, ကြော်ထားသောဒယ်အိုးမှအခြားဟင်းလျာများသို့ပြောင်းခြင်း။ တူညီသောကြော်ဒယ်အိုး, FRY အမဲသားပေါ်တွင်။ လှော်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကိုအသားအထက်အာလူး။ ဆားငရုတ်ကောင်း။ ကျန်ရှိသောကြက်သွန်နီများကိုစေလွှတ်ပြီးပင်လယ်အော်အရွက်များထည့်ပြီးကြက်သွန်ဖြူကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ရေကိုသွန်းလောင်းပါ, အဖုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ အစာကိုအစာရှောင်ခြင်းမပြုမီမီးကိုထုတ်ပစ်ပါ။
အာလူးနှင့်အတူ heast အမဲသား။ ။
chef ချက်ပြုတ်နည်းများ
ဒတ်ခ်ျမုန်လာဥနီဟင်းချို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 1 L အမဲသားဟင်းရည်, 250 ဂရမ်ဘေကွန်, အစိမ်းရောင်လေး၏ 30 ဂရမ်, 2 tbsp ။ မုန့်ညက်, 3 tbsp ။ မုန်ညင်း "ရုရှား", 50 ဂရမ်ထောပတ်, မုန့် 200 ml (22%) ။
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် Creamy ထောပတ်သည်ဒယ်အိုးထဲတွင်အရည်ပျော်သွားပြီး 2-3 မိနစ်ခန့်အထိ, ဟင်းရည်ပွက်ပွက်ဆူနေသောဟင်းချက်ရန်အရောအနှောကိုပြောင်းလဲခြင်း, ကောင်းမွန်သောဆန်ခါတဆင့် strain, မုန်ညင်းကိုထည့်ပါ 2 မိနစ်ကိုနွေးပါ။ မီးမှဖယ်ရှား, မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။
ဘေကွန်သည်ပါးလွှာသောအစင်းများသို့ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့် crunch မှခြောက်သွေ့သောဒယ်အိုးပေါ်တွင်ကြော်။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီခုတ်။ ဟင်းချိုနှင့်အတူပန်းကန်တစ်ခုစီ၏ဗဟိုသို့တင်ချိန်တွင်ဘေကွန်ကိုထည့်ပါ။
ဒတ်ခ်ျမုန်ညင်းဟင်းချို။ ။
မေလ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 300 ဂရမ် Smoked Sternum, အာလူး 2 ကီလိုဂရမ်, မုန်လာဥ 1 ကီလိုဂရမ်, တတန်း (1 pcs), ကြက်သွန်နီ 1 pcs, 100 ဂရမ်, ထောပတ် 100 ဂရမ်, သံလွင်ဆီ 70 ml, 1 tbsp ။ 1 tbsp ။ Balsamic Cream, Red Sherry ၏ 50 ml, အမဲသား 400 ဂရမ်, စပိန်၏ 300 ဂရမ်, စောင်၏ 300 ဂရမ်, စောင်အခွံမာသီး, အခွံမာသီး, အခွံမာသီး, အခွံမာသီး, ငရုတ်ကောင်း, ငရုတ်ကောင်း,
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင်အသားကောက်ရိုးနှင့်ကြော်ကိုဖြတ်ပါ။ တစ် ဦး ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာရိုက်ပါ။ တူညီသောကြော်ထားသောဒယ်အိုးတွင်ကြော်များသည်ကြက်သွန်နီကို caramelization မှတစ်ဝက်ကွင်းဖြင့်ဖြတ်တောက်သည်။ အသားကိုလွှဲပြောင်း။ အာရဇ်သစ်သားအခွံမာသီးအခွံမာသီးတစ်ချပ်ကိုထည့်ပါ။ ဆားငရုတ်ကောင်း, ငရုတ်ကောင်း, Balsamic Cream နှင့် Sherry တို့နှင့်ဖြန်းပါ။ ရေအချို့ကိုသွန်းလောင်းပါ, အဖုံးဖြင့်အဖုံးဖြင့်နှင့်မနက်ဖြန် 25-30 မိနစ်တွင်နှေးကွေးသောမီးဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။
ရင်သားများသည်လေဖြတ်ခြင်း, ထောပတ်သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့သောဒယ်အိုးပေါ်တွင်ပတ်ရစ်။ မုန်လာဥနီကိုကြော်ရန်ယက်ဆီတွင်လှီးပွင့်ကောက်ရိုးကုန်တယ်။ အာလူးရှင်းရှင်းလင်းလင်းနှင့်ဆူပွက်, ထို့နောက် smash, မုန်လာဥနှင့်စနီကာများထည့်သွင်း, အရာအားလုံးအတူတကွဖြောင့်။
အချောသောအမဲသားကို၎င်း, အမြစ်နှင့်ပြည့်စုံသောတန်ဆာကို၎င်း, လျှောက်ထားသောအခါအသားကိုထည့်ရန်အတွက်နက်ရှိုင်းစေရန်အလယ်၌ပန်းကန် mashed အာလူးပေါ်တွင်တင်သောအခါ။
Gutspot ။ ။
"ထမင်းစားချိန်!", တနင်္ဂနွေနေ့မှာတနင်္ဂနွေနေ့မှာ 14:15 မှာ