FALAFEL
Ingredjenti: 250 g ta 'ċiċri, bozza waħda, 1-2 sinniet tat-tewm, 3 zkuk tal-klieb, 3 sprigs ta' Kinse, fuq il-ponta ta 'sikkina tal-bżar Kaenne, ½ Tsp. KUMMIN U KORANDER, ½ Tsp. Snien dentali, ¼ h. L. Żagħfran, melħ, bżar mitħun, 1.5 tbsp. Dqiq, żejt veġetali.
Metodu tat-Tisjir: Sħana ferra l-ilma matul il-lejl. Ilma jingħaqdu. Itħan il-ħodor, it-tewm u l-basal. Ħallat mal-flieles. Aqbeż it-taħlita minn ġol-grinder tal-laħam, l-ewwel permezz ta 'gradilja kbira, imbagħad permezz ta' multa. Żid melħ, ħwawar, trab tal-ħami, dqiq u 3 tbsp. ilma. Ħawwad ikkapuljat sal-omoġeneità. Għatti l-film u neħħi għal siegħa fil-friġġ. Fi pan qali bil-qiegħ oħxon sħana ż-żejt veġetali. Qtugħ jew blalen tal-forma ta 'l-idejn imxarrba, daqs bil-ġewż. Fry Porzjon 4 minuti għall-qoxra tad-deheb.
Insalata b'film
Ingredjenti: 1 tazza films, 1 Zucchini, 1 Bozza, 2 tadam, 1 bżar Bulgaru, 1-2 sinna ta 'tewm, ½ mazz ta' xibt, tursin u cilantro, 1 Ċili jew mitħun bżar aħmar, 1 cm għerq ġinġer, melħ, bżar, 1 h l. Meraq tal-lumi, 2 tbsp. żejt veġetali.
Metodu tat-Tisjir: Fl-ilma mielaħ jagħli, poġġi l-film maqful (1 parti miċ-ċereali fuq 2 partijiet ta 'l-ilma). Wara li jagħli pan biex tkopri b'għatu, tnaqqas in-nar għal minimu u sajjar għal madwar 15-il minuta. Armi fuq colander. Fuq pan ta 'qali msaħħan biż-żejt veġetali biex taqta' t-tewm imqatta 'u zucchini mqatta'. Ukoll chop fin bżar, tadam u basal, li jgħawġu l-ħodor. Ġinġer fi grater baxx. Fi xalad skutella ħxejjex darbiet, ħodor, zucchini, films, ġinġer. Ħallat. Melħ, bżar, sprinkle biż-żejt u l-meraq tal-lumi.
Hummus
Hummus
Ingredjenti: 300 g ta 'nuta, ⅔ h. L. L. Soda, 1 lumi, biċċiet tat-tewm 3-4, numru żgħir ta 'ġewż taċ-ċedru, ilma tas-silġ, 2 siegħa. KUMIN, 1 Tsp. Kosbor, bżar iswed tal-art, melħ, żejt taż-żebbuġa, 1 Tsp. Papriks, ftit qagħda ta 'klieb.
Metodu tat-Tisjir: Huma jeħlu biex jitferra l-ilma sabiex tkopri kompletament il-piżelli. Ħalli bil-lejl. Laħlaħ. Timla bl-ilma. Wassal sakemm jagħli, sajjar ftit minuti u jingħaqdu. Ferra l-ilma nadif, żid is-soda. Ġib sakemm jagħli, neħħi l-fowm. Nar kelb għal minimu, sajf siegħa u nofs. Tazza ilma kiesaħ biex jitneħħew fil-friża. Tista 'tinżel ġo colander u ferra bl-ilma tas-silġ. Wara dan, mill-għoqda huwa faċli li titneħħa l-qoxra. Mill-lumi biex tneħħi l-zest u għafas il-meraq. Ġewż għal fry fuq pan xott. Fi blender biex itħan il-ġewż, żid meraq tal-lumi, kosbor, quinent, melħ, bżar iswed, 2 tbsp. żejt taż-żebbuġa. Għandek bżonn madwar 120 ml ta 'ilma tas-silġ. Ferra gradwalment, ħares lejn il-konsistenza. Kompli tħabbat il-massa sakemm l-uniformità. Għatti l-film tal-hummus u neħħi għal siegħa fil-friġġ. Qabel ma sservi Humus, sprinkle bil-paprika, ġewż taċ-ċedru u cilantro.