Huwa maħsub li r-riċetta għal sauerkrauts ġiet miġjuba miċ-Ċina. Hemm evidenza li fit-tielet seklu QK. e. Meta l-ħaddiema nbnew mill-Great Wall taċ-Ċina, kaboċċi marbuta, miżbugħa fil-ħsara tar-ross. L-unika ħaġa li ma kinitx kaboċċa bajda, iżda Ċiniż (pakkett), jew Beijing, li huwa aktar bħal insalata.
Fir-Russja, kaboċċi sauer (jew aċidużi) dejjem ġie onorat. U xorta jibqa 'prodott popolari fil-ħin kiesaħ. In-nutrizzjonisti jemmnu li huwa neċessarju li jiġi inkluż kaboċċa bħal din fid-dieta, peress li huwa utli għas-sistema diġestiva u għandha kaloriji baxxi (għal kull 100 g-30 kcal). Il-kontenut ta 'nutrijenti u vitamini sour kaboċċi huwa qabel ta' ħafna ħxejjex friski u berries, li hija partikolarment importanti fix-xitwa.
Bigalus
Ingredjenti: 500 g sauerkraut, 500 g ta 'kaboċċa bajda friska, 2 bozoz, 1 zunnarija, 500 g tal-majjal, 200 g ċanga mgħolli (tista' tieħu l-perżut), 200 g zalzett tal-kaċċa, 3 tbsp. Pejst tat-tadam, zokkor, melħ, bżar.
Metodu tat-Tisjir: Fil-Kazan jew saucepan bil-qiegħ oħxon biex fry basla, imfellel ma kubi żgħar. Zunnarija gradilja fuq grater oħxon u żid mal-pruwa. Meta l-karrotti huma rotob, żid sauer cauldron hemm, li l-ewwel għandek bżonn tagħfas tajjeb sabiex ma jkunx hemm salmura. Għatti l-għatu u ħallih jitfu l-minuti għal 20. Kaboċċa friska tqattigħ fin, melħ u dewweb idejk biex iħalli l-meraq. Imbagħad żid għodda biex sauerkraut. Majjal maqtugħ f'biċċiet żgħar u fry fi pan qali sakemm qoxra tad-deheb. Imbagħad ċaqliq għall-kaboċċa, ħawwad sew u ħallih jisraq taħt l-għatu. Wara 10-15 minuta, żid zokkor mat-togħma, il-melħ, il-bżar, il-klieb. Il-pejst tat-tadam ħallat f'ammont żgħir ta 'ilma u ferra' fi Bigus. Ħallat kollox u ħallih steal madwar nofs siegħa. Aqta 'fuq il-kubi taċ-ċanga u fuq iċ-ċrieki taz-zalzett. Żid il-laħam ma 'Bigus. Ħawwad u ħallih jispiċċa siegħa oħra, sakemm ikun lest.
Soppa bi faqqiegħ abjad
Ritratt: Pixabay.com/ru.
Soppa bi faqqiegħ abjad
Ingredjenti: 500 g Sauerkraut, 500 g tal-majjal jew 500 g ċanga, 4-5 patata, bozza waħda, 1 zunnarija, numru żgħir ta 'faqqiegħ imnixxef, 2-3 biċċiet tat-tewm.
Metodu tat-Tisjir: Kaboċċa poġġih fi saucepan f'madwar siegħa, u żżid biċċa butir. Brodu tal-laħam mgħaġġel. Jekk il-laħam kien għadam, allura huwa aħjar li tensjoni tal-brodu. Patata nadifa u għalli separatament. Imbagħad id-deni sabiħ. Faqqiegħ soak. Imbagħad għalli. Razza tal-brodu tal-faqqiegħ u ferra 'għal-laħam. Basal maqtugħ f'kubi, karrotti tal-gradilja fuq grater baxx. Fry basal l-ewwel, imbagħad żid karrotti. Meta karrotti huma lesti, poġġi faqqiegħ u fry. Aqta 'l-laħam b'biċċiet. Fil-brodu jitqiegħdu laħam, faqqiegħ inkaljat, kaboċċi u patata maxx tal-patata. Melħ għat-togħma, bżar, żid il-weraq tar-rand. Biċċerija Ħames minuti qabel ir-rieda li żżid tewm u ħodor imqattgħin.