Berada di Cadis, dia memutuskan untuk minum segelas wain di sebuah kafe bandar. Terletak dengan retinue di teres luar kafe, raja memerintahkan dirinya Sherry. Pada ketika itu angin yang kuat dengan pasir meningkat, dan pelayan yang bijak, yang berkhidmat dengan wain kepada raja, menutupi segelas Hamon yang dihiris sehingga wain tidak dibuang. Raja menyukai idea ini, dia makan tapas (tapa di Sepanyol "Cover"), wain yang dibasuh dan meminta gelas dengan snek yang sama. Sejak itu, adat ini telah dibuktikan oleh cerita, dengan tegas memasuki amalan.
Resipi ini disesuaikan untuk menyediakan mereka di Rusia sesuai untuk parti Sepanyol:
Boquerones Al Vinagre / Anchovies, Rosges, dan Ikan Lain dalam Pengasas
Dalam resipi asal, ikan segar diambil, ditandakan 24 jam (minimum), mereka boleh digantikan dengan herring atau sardica.
Di atas ikan tempat perlindungan:
- Polfax cuka wain,
- Setengah garam sudu,
- 2 ulas bawang putih (boleh jadi lebih) dicincang halus,
- 2 sudu parsley cincang,
- 2 sudu besar. sudu minyak zaitun
- Jus lemon (taburkan pada akhir).
Huevos Revueltos con setas y ajetes/ telur yang disumbat dengan cendawan:
- 150 gram cendawan, jenis tiram, tetapi anda boleh dan chartignons,
- 6-8 pucuk bawang putih hijau,
- 3 sudu besar. sudu minyak zaitun
- 150 g udang kecil (tidak semestinya),
- 1 sudu besar. Sudu air,
- 5 telur,
- lada garam,
- Toasts.
Cendawan dipotong, bawang putih. Untuk menggoreng bawang putih dan cendawan dalam minyak zaitun di kuali, anda boleh menambah udang. Pukul telur dengan air, garam dan lada, tuangkan menjadi chartignons, kacau. Berkhidmat pada toast panggang.
Tortilla / tortilla:
- 6 sudu besar. sudu minyak zaitun
- 1 kg kentang
- 2 sudu besar. sudu bawang cincang,
- 6 telur,
- 1 sudu teh garam.
Dalam kuali dalam minyak, perlahan-lahan goreng kentang, dihiris oleh kepingan, tanpa memberi untuk membentuk kerak. Apabila ia siap sebahagiannya, tambah bawang. Kira-kira 20-30 minit. Telur mengalahkan secara berasingan dengan garam. Dari kuali menggoreng untuk mengalirkan minyak yang berlebihan, menekan plat. Tambah telur whipped, campurkan dan goreng selama 5 minit. Obor untuk menghidupkan ke plat, kemudian tobus sekitar 3 minit untuk goreng dalam kuali. Anda boleh berkhidmat sejuk.
Zaitun:
Ambil bank dengan zaitun hijau dengan tulang.
Marinade: Minyak zaitun, wain cuka, sedikit lemon, bawang putih.
Marin sekurang-kurangnya hari.
Lada yang diasinkan / Pimientos Asados:
Lada merah Bakar dalam ketuhar, keluarkan kulit, dipotong menjadi jalur panjang.
Marinade: cuka, minyak zaitun, garam, tunduk manis putih, di hujung sudu gula. Pegang sekurang-kurangnya setengah hari dalam pengasam.
Mussels dalam Sos Vinaigrette / Mejillones a la vinagreta:
(Anda boleh mengambil kerang beku)
- 1 sudu besar. sudu bawang cincang,
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus,
- 3 sudu besar. sudu minyak zaitun
- 6 sudu besar. Sudu wain putih
- 6 sudu besar. Sudu air,
- 1 pen cili kecil,
- 2 sudu besar. Sudu pasli cincang.
Dalam kuali yang mendalam, bawang goreng dan bawang putih, sehingga busur menjadi lembut. Tambah kerang. Buat api yang kuat dan tuangkan wain, air, cabai. Tutup dengan tudung, goncang dalam kuali.
Kusang dibahagikan kepada bahagian, tuangkan sos.
Resipi lain untuk chef kami melihat halaman Facebook.