Di Thailand, seperti di Greece, ada segala-galanya. Malah perkara-perkara yang saya sendiri mempunyai negara ini tidak mengaitkan apa-apa. Sebagai contoh, saya, Bycholev sebelum berpindah ke Phuket semua Asia Tenggara di sepanjang dan di seberang, tidak mengesyaki kewujudan kopi atau winemaking Thailand. Walau bagaimanapun, seperti yang ternyata, dalam kedua-dua sfera ini, Thai cukup berjaya. Tetapi jika saya tidak mendekati wain tempatan, maka di sini adalah kopi, walaupun saya terus memberi makan dada, namun minum. Benar, tidak semua jenis.
... untuk permulaan, lawatan bersejarah kecil. Semuanya bermula pada tahun lapan puluhan abad yang lalu. Pada masa itu, Yang Mulia Raja Rama IX melancarkan program yang luas untuk mengembangkan kopi. Terdahulu dalam "segitiga emas" (ini adalah tempat di persimpangan tiga negeri - Thailand, Myanmar dan Laos) telah digerakkan oleh Opium. Walau bagaimanapun, selepas penggunaan program diraja, petani, jauh dari dosa, mula menghilangkan ladang candu. Atas kegembiraan kepada kami, coofer. Kerana, ternyata, tanah tempatan cukup mampu memberikan jenis kopi yang baik "Arabica".
Perladangan kopi terletak di utara Thailand.
Akibatnya, Thailand dianggap pengeksport kopi Asia terbesar. Benar, orang Thai sendiri tergolong dalam minuman ini sangat pelik. Bagi mereka, ia adalah terutamanya pencuci mulut. Pemakanan biasa kopi di sini adalah ini: espresso dicurahkan ke dalam kaca yang tinggi, tuangkan gunung ais, dengan kasar diperas dengan susu pekat dan masih dihiasi dengan krim disebat. Oleh itu, jika anda ingin minum hanya cappuccino atau lade (terdapat di mana-mana kafe), anda pasti perlu menyemak: "Panas!"
Dan, tentu saja, orang Thailand berjaya membezakan antara kedua-dua kawasan ini. Mereka bukan sahaja menyampaikan Arabica yang hebat untuk banyak negara di dunia, tetapi juga mencipta yang paling, mungkin jenis kopi yang asal. Baik, atau sekurang-kurangnya yang paling mahal. Pendek kata, intipati begitu (ia amat mudah dipengaruhi tidak membaca!). Gajah dibenarkan untuk sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam secara eksklusif kacang kopi, dan kemudian ... hanya kumpulkan mereka sampah. Semuanya dibasuh dengan teliti. Dan - voila, - minuman ilahi siap!
Kami sudah mempunyai kafe di Phuket, yang menyajikan kopi gading hitam. Ia tidak disaman walaupun dalam piawaian Moscow - kira-kira $ 50 untuk sebahagian. Tetapi mereka yang ingin mencuba, dan terdapat banyak daripada mereka. Dan walaupun saya biasanya sekurang-kurangnya rasa ingin tahu demi mencuba semua eksotik, tetapi kali ini saya memutuskan untuk tidak bereksperimen. Jadi saya hanya boleh menghantar kata-kata orang lain.
Gajah diberi makan dengan biji kopi, kemudian untuk mendapatkan pelbagai kopi yang paling luar biasa dan mahal.
Jadi, mereka mengatakan bahawa kopi dari kotoran gajah sangat lembut dan harum (yang akan ragu-ragu!). Kerana, mereka berkata, asid gastrik gajah memusnahkan protein, yang merupakan faktor utama dalam kepahitan dalam kopi. Nah, saya percaya dengan perkataan itu. Lebih baik memberitahu anda tentang apa-apa eksotik yang lain. Sebagai contoh, mengenai kecoa goreng dan kalajengking asap.
Terus ...
Baca sejarah sebelumnya Olga di sini, dan di mana ia bermula - di sini.