Di Timur, ia diterima sekurang-kurangnya dengan setiap hidangan untuk minum teh, dan lebih kerap untuk menghidupkan sepasang sudu jem dengan teh di rehat antara perangkap. Tradisi ini tidak dikenali kepada seorang lelaki Rusia yang mempunyai teh maksimum untuk sarapan pagi atau berlari ke pejabat, tetapi kita sudah biasa dengan rasa manis jem dengan nota buah-buahan ringan. Tetapi adakah anda tahu bagaimana jem yang disediakan di negara lain dan apa yang berlaku dari bunga, kerucut dan lain-lain? WomanHit saham resipi dalam bahan ini - simpan diri anda dan mari kita bereksperimen bersama!
Jam dari kelopak Rosehip - Armenia
Jam kelopak buatan sendiri sesuai untuk toasts, roti, penaik atau penkek, serta untuk ais krim atau impregnasi kek.
Bahan-bahan:
1 ½ cawan air yang ditapis
2 gelas rose segar meningkat atau ⅔ gelas kering
2 gelas gula
3 sudu besar. Jus lemon segar
1 sudu teh. Apple Pectin.
Memasak:
Letakkan kelopak dalam periuk dan tuangkan dengan air. Bawa ke mendidih yang lemah - kira-kira 10 minit. Tambah 1 ¾ tangki gula dalam kuali dan campurkan supaya kristal gula dibubarkan. Tambah jus lemon segar. Ambil masa 10 minit lagi. Campurkan dalam semangkuk sekumpulan gula dan pektin yang tinggal. Mengaduk jem, tambah campuran pektin dan gula dengan memerciknya supaya pektin tidak melekat. Teruskan untuk memadamkan selama 20 minit lagi, dan kemudian matikan plat dan memecahkan jem terlebih dahulu dengan bekas air mendidih. Jam mengeras kerana mereka dibekukan. Ia disimpan 2 bulan di dalam peti sejuk.
Kelopak Rosehip Jams dengan Nota Floral Light
Foto: Unsplash.com.
Jam dari Kiwi dan Nanas - Brazil
Bahan-bahan:
3 cawan dari kiwi yang disucikan
1 pek. Pektin kering
1 cawan jus nanas tanpa gula
4 cawan gula
Memasak:
Campurkan kiwi, pektin dan jus nanas dalam periuk besar. Bawa ke mendidih, kacau secara berterusan. Tambah gula, kacau sehingga dibubarkan. Tunggu sehingga campuran akan mendidih lagi, dan mulailah kacau selama 1 minit. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa dari permukaan. Sebaik sahaja campuran menjadi homogen, matikan dapur. Tuangkan campuran ke dalam balang panas yang bersih, meninggalkan beberapa ruang bebas. Jam siap disimpan 2 bulan di dalam peti sejuk.
Apabila mencampurkan dengan asid jus nanas, kiwi tidak akan gelap
Foto: Unsplash.com.
Pine Cone Jam - Georgia
Bahan-bahan:
1 kg kon pin kecil
1.5 kg gula
1 l (4 cawan) air minum
Memasak:
Benjolan mesti dikumpulkan pada bulan Mei-Jun, apabila mereka masih lembut dan berjumlah 1-3 cm panjang. Bilas bilas benjolan dalam air yang mengalir, kemudian letakkannya dalam periuk dengan air dan letakkan periuk terbakar. Tambah gula, campurkan untuk mendidih dan biarkan mereka turun 15-20 minit pada api yang kuat. Kemudian keluarkan periuk dan berikan jem untuk sejuk. Apabila ia benar-benar sejuk, letakkanlah api lagi dan biarkan ia mendidih 30 minit lagi. Sirap akan secara beransur-ansur menukar warna dan akan menjadi warna karamel telus. Keluarkan periuk dan biarkan ia sejuk lagi, kemudian letakkan api lagi dan biarkan ia mendidih. Lakukan sehingga sirap menebal. Apabila anda memutuskan bahawa jem sudah siap, tuangkan satu drop ke plat dan tunggu sehingga ia sejuk. Jika ia menebal begitu banyak bahawa ia akan hampir tidak bergerak di sekitar plat, ini bermakna bahawa jem siap. Sebarkan jem di bank dan tutupnya.
Jam dari ara - Turki
Bahan-bahan:
450 gram buah ara segar
¾ segelas pasir gula
1/4 gelas air
2 h. L. Jus lemon
1 sudu teh. Ekstrak vanila
Memasak:
Keluarkan kulit dari ara, kemudian mengisarnya di dapur menggabungkan ke keadaan puree. Tuangkan tampalan fiksyen ke dalam periuk, tambah gula, air dan jus lemon. Bawa ke mendidih dan rebus, sentiasa kacau sehingga campuran menebal. Pada akhir penyediaan, keluarkan ekstrak vanila dalam jem. Berhati-hati meletakkan jem ke dalam balang rebus yang bersih. Berikannya sejuk selama 1 jam, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk dengan penutup separuh terbuka. Selepas ia benar-benar sejuk, anda boleh berputar tudung. Simpan 2 bulan di dalam peti sejuk.