Resipi dari Madame Megre, isteri watak detektif yang terkenal, diterangkan dalam buku yang berasingan. Benar, dia menulisnya bukan George Siemeon, tetapi J. Kurtin. Buku itu dipanggil - "Resipi Madame Megre."
Diilhamkan oleh resipi, saya cuba memasak sup tomato. Tidak lama kemudian musim tomato tanah bermula, dan saya cadangkan membuat sup ini dengan tomato segar musim panas (pada dasarnya, anda boleh menggunakan dan dalam tin dalam jus kita sendiri, tetapi segar masih lebih baik).
Anda perlu:
- 0.7 liter sup daging (boleh menjadi ayam);
- Tomato adalah besar - 800 gram;
- Bawang - 1 mentol besar atau 2 kecil;
- Garlic - 4 gigi;
- Garam, lada secukup rasa;
- Vermichel Thin - 100 gr;
- Minyak zaitun untuk menggoreng;
- roti;
- Greens: Parsley, Basil, Dill, Kinza.
Bawang dan tomato berhujah dan goreng dalam kuali, speck sedikit, membuat pengisar mereka dengan kentang tumbuk dan lap melalui ayak (boleh dilakukan secara berbeza: untuk membersihkan tomato dari kulit, pra-diselubungi mereka dengan air mendidih, Kemudian ia tidak perlu mengganggu dengan ayak). Bawang putih melalui akhbar untuk bawang putih (dalam resipi asal, disyorkan untuk mengambil seluruh kepala bawang putih dan ingat dengan busur, saya masih mengurangkan jumlah dan mengubah sedikit kaedah memasak, kerana ia sangat mudah dibakar di dalam Proses menggoreng), dimasukkan ke dalam tomato menggosok, menambah garam sup rasa dan berunding 4 minit.
Vermischell mendidih secara berasingan dan dimasukkan ke dalam sup sebelum memberi makan. Hiaskan sayur-sayuran dan taburkan dengan lada yang baru.
Hidangkan dengan goreng dalam pembakar roti dan parut bawang putih Bawang Baduet.
Resipi lain untuk chef kami melihat halaman Facebook.