Resipi Elena Maximova.
Salad "Cap Monomakh"
Bahan-bahan: 1 lobak merah, 150 g tauhu, 1 bit, 100 g kismis, 150 g mayonis, 250 g graden bijirin, 200 g daun salad, dill, pasli. Untuk mayonis: 100 ml air, 1 sudu besar. l. Starch, 50 ml minyak zaitun, 100 ml minyak jagung, 1 sudu teh. Gula, ½ lemon, 1 sudu besar. l. Mustard meja, garam, lada.
Proses memasak: wortel dan beet untuk memasak sehingga kesediaan dan sejuk. Wortel dan tauhu keju menggosok pada parut kecil, bit - pada yang besar. Sediakan mayonis Lean: Carch cair dalam sedikit air. Selebihnya air panas, tumpahan, memperkenalkan kanji, kacau, dan masak dengan Kissel. Tambah gula, sejuk. Campurkan minyak zaitun dan jagung, tambah jus setengah lemon, mustard, garam dan lada. Menjadi pengisar. Sambung dengan kanji masang yang disejukkan. Apabila jisim menebal, sos sudah siap.
Pada hidangan yang diletakkan di tepi daun salad. Di tengah-tengah berbaring dengan lapisan wortel, keju tauhu, kismis, bit, pelincir setiap lapisan mayonis tanpa lemak. Taburkan dengan bijirin bom tangan dan menghiasi sayur-sayuran.
Salad "Cap Monomakh." .
Cutlets Buckwheat dengan sayur-sayuran mini yang dipanggang
Bahan-bahan: 50 g serpihan soba, 50 g serpih oat, 200 ml air, 1 lobak merah, 1 mentol, 60 ml minyak zaitun, garam, lada, tepung. Untuk hidangan sampingan: 100 g zucchini mini, 100 g mini Peppers of Bulgaria, 100 g mini-terung, 100 g Mini jagung, 20 ml minyak zaitun, 15 ml kicap, 2 jam. Jus lemon, lada hitam. Untuk sos: 400 g tomato yang dikupas dalam jus sendiri, ½ rasuk kemangi hijau, garam, lada, gula.
Proses memasak: campuran soba dan oat, tuangkan air panas dan biarkan selama 20 minit. Fry halus cincang cincang dan bawang. Sambung dengan serpihan, garam, lada, potongan bentuk, dipotong menjadi tepung dan goreng pada minyak sayuran.
Potong sayur-sayuran dengan kepingan, masukkan dalam bentuk untuk membakar, taburkan dengan minyak zaitun dan kicap, mengintip rasa. Bakar dalam ketuhar selama 15 minit. Apabila berkhidmat taburkan dengan jus lemon.
Tomato dan kemangi untuk memotong pengisar, tambah garam, lada dan gula. Rebus lima minit dalam pemandangan. Hidangkan bagaimana sos ke hidangan.
Buckwheat kue dengan sayur-sayuran mini yang dipanggang. .
Resipi Chef.
Salad dengan sayur-sayuran yang dibakar
Bahan-bahan: 300 g zucchini, 300 g terung, 300 g lada Bulgaria, 300 g chartignons, 100 g bawang-baris (bahagian putih), 300 g campuran salad, 100 g salsa hijau. Untuk sos: 50 g tomato kering, 40 g cuka balsamic, 100 ml minyak zaitun, 40 g kicap, 10 ml jus lyme, 10 g wijen, 20 g lada cili.
Proses memasak: tomato dan cili lada mengisar untuk sos, menambah cuka balsamic, kicap, minyak zaitun, jus lyme, panggang pada kuali kering kuali bijan, garam dan lada secukup rasa. Campurkan. Untuk penyediaan salsa hijau untuk mengisar Dill Blender, pasli, bawang putih dan minyak zaitun. Tambah beberapa jus lemon untuk menyimpan warna.
Lada Bulgaria dipotong menjadi kepingan besar. Zucchini, terung dan batang - Bulatan, Chartignons - Halves. Sayur-sayuran dan cendawan goreng pada kuali goreng kering, isi dengan salsa hijau, campurkan dan biarkan ia berdiri. Kemudian bergabung dengan daun salad dan isi sos Asia.
Salad dengan sayur-sayuran yang dibakar. .
Cutlet Carrot dengan adas
Bahan-bahan: 1 kg wortel Belanda, 200 g semolina bijirin, 10 g zest lemon, 5 g jeruk sqes, 5 ml jus oren, 5 ml jus lemon, 20 ml minyak zaitun, 250 g roti, gula, gula , garam, lada, salad cress. Untuk Sos: 50 g kentang, 70 g lobak, 40 g Luka-shalot, 50 ml minyak sayuran, 400 g labu, 200 ml air, garam, gula, lada putih. Untuk hiasan dari adas: 500 g adas, 1 lemon, dill, minyak zaitun, garam, lada putih.
Proses Memasak: Rebus wortel, bersih, menggosok pada parut kasar dan dilipat ke dalam pemandangan. Tambah zest dan jus lemon dan oren. Haba, tambah pistol, masih hangat, kacau, kemudian sejuk sedikit. Bentuk cutlets, dipotong menjadi serbuk roti dan goreng sehingga kesediaan.
Untuk sos labu, sayur-sayuran sewenang-wenangnya potong, goreng pada minyak sayuran, tuangkan air dan rebus sehingga kesediaan. Mengisar pengisar kepada konsistensi homogen. Garam, lada, tambah gula secukup rasa.
Untuk hiasan, adas tipis dipotong, taburkan dengan minyak zaitun dan jus lemon, tambahkan dill dihancurkan, campurkan dan marinate selama 5 minit. Garam dan lada.
Untuk meletakkan hiasan dari adas, dari atas - kek lobak merah. Tuangkan sos labu dalam bulatan. Hiaskan cress of salad.
Cutlet carrot dengan adas. .
"Masa makan", saluran pertama pada hari kerja, pada 12.15