Julia Shilova, Penulis
Penulis terkenal sering memakai piknik di rumah negaranya. Dia adalah daging amatur yang besar, walaupun pada hakikatnya baru-baru ini kita bergaya untuk menjadi vegetarian.
"Saya tidak boleh tanpa daging dan sentiasa membuka musim panas dengan kebab yang lazat dari tiga spesies." Saya beli, meletakkan sayur-sayurannya, apa yang saya makan, menyiram lemon, memotong kepingannya dan meletakkan lapisan. Selepas setengah jam, kebab sudah siap. Baru-baru ini, saya suka kebab dari ikan. Pertama sekali, anda perlu memilih ikan yang betul untuk kebab, kerana tidak semua orang sesuai untuk kaedah penyediaan ini. Kita hanya boleh goreng pada api terbuka hanya ikan yang agak berlemak. Ini adalah sturgeon, ikan dari keluarga salmon, tuna atau pedang ikan. Semasa memasak di atas api terbuka, permukaannya agak hangus dan ikan memperoleh rasa yang menarik, jadi selalunya rasa tambahan untuk kebab dari ikan tidak diperlukan. Walau bagaimanapun, sebelum meletakkan lidi di brazier atau kekisi, anda boleh meletakkan ikan secara ringkas ke dalam pengapangan halus dengan sedikit kicap dan herba pedas. Anda tidak perlu menambah banyak minyak sayuran ke pengasam, jika tidak, ia akan mengalir api. Adalah sesuai untuk menangguhkan sebahagian daripada perapian untuk melincirkan kebab yang siap dibuat, dengan itu memberikannya rasa yang segar. Setelah melancarkan ikan ke lidi, anda boleh menggerakkan kepingan makanan laut atau sayur-sayuran atau buah-buahan yang dihiris. Sebaik sahaja saya membuat kebab dalam gazebo. Tiba-tiba sesuatu yang gristed. Sekiranya berlaku, saya melompat keluar, dan pada masa yang sama gazebo runtuh! Adalah baik bahawa tidak ada yang berada di dalamnya.
Penyanyi Shura. .
Shura, penyanyi
Shura suka berehat dalam alam semula jadi dan secara sukarela menggoreng kebab. Dan artis baru-baru ini terbawa-bawa dengan ukiran dan dengan senang hati memotong angka-angka yang indah dari sayur-sayuran.
- Betapa baik untuk datang ke pondok dengan rakan-rakan. Cuaca yang indah, Nightingales Sing, The Sun Pokes Heat. Apa yang perlu dilakukan, bagaimana untuk tidak berehat dan merawat pada waktu petang kebab? Kami suka daging dan menyediakannya dengan cara yang berbeza. Tetapi seseorang itu selalu: jangan rendam daging dalam cuka! Dalam apa cara sekalipun, tetapi cuka entah bagaimana tidak menggunakan. Ia adalah mungkin di lemon, dalam mayonis dengan input saus, yang paling penting - banyak rempah, bawang dan sayur-sayuran. Malah untuk kelembutan boleh digunakan sebagai Kefir Marinade. Hanya 30 minit - dan voila, di barbeku. Saya juga ikan marina. Saya membeli skombury, cuci bersih, taburkan dengan sedikit garam, rempah. Saya berikan kepada setengah jam supaya ikan akan meletakkan jus, dan di atas api. Pernahkah anda cuba? Jadi cuba! Sedap! Dan sayur-sayuran dan keju yang kering sesuai untuknya dengan baik!
Nadia mengendalikan, marina berhati-hati, kumpulan "berkilat". .
Nadia Handle, Marina Berhati-hati, Kumpulan "Brilliant"
Nadia dan Marina tahu rasa dalam kebab, tetapi mereka menganggapnya untuk menyediakan pendudukan lelaki secara eksklusif.
- Kami mempunyai tradisi dalam kumpulan: setiap tahun kita semua pergi ke pembukaan musim tusuk. Lelaki yang bekerja di pusat pengeluaran kami diatur perlawanan kuliner sebenar untuk penyediaan kebab. Dan kami cuba dan memilih yang terbaik. Kami yakin bahawa kebab adalah perniagaan lelaki. Seorang lelaki tidak dapat memasak apa-apa lagi, tetapi ia hanya diwajibkan untuk membuat kebab. Kami secara peribadi lebih suka kebab dari daging kalkun diet rendah lemak. Hidangan ini mudah diserap, dan tidak ada sensasi graviti. Berikut adalah resipi kegemaran kami: Turki - 500 g, bawang - 350 g, wain putih kering - 100 ml, lemak - 2 sudu besar. l., Lada hitam dan garam - secukup rasa, sayur-sayuran. Untuk marinada, potong bawang pada cincin, garam, lada, taburkan dengan pasir gula dan tambah wain kering. Di dalam pengasam, beralih kalkun yang dicincang dengan kepingan, tutup plat dan letakkan penindasan. Selepas 30 minit, daging bilas pada sudu, goreng pada arang sehingga kesediaan. Finish Feed Kebab dengan sayur-sayuran.
Olga Makovetskaya. .
Olga Makovetskaya, penyanyi
Penyanyi, walaupun pekerjaan, suka memasak kebab sendiri. Dan ia hampir secara profesional.
- Kisah yang sangat lucu berlaku kepada saya beberapa tahun yang lalu. Kawan hampir enam bulan memujuk saya untuk pergi ke kebab pada malam ke pantai Oka. Apabila saya bersetuju, kami sedang bersedia untuk bulan ini. Membuat senarai membeli-belah, semua-semua perkara kecil dan nuansa mengambil kira. Hari telah datang. Kami tiba di tempat yang sangat indah 150 kilometer dari Moscow. Sekitar puluhan kilometer - tiada siapa. Mereka terletak dan ... mendapati bahawa mereka mengambil segala-galanya, dan kuali itu dilupakan dengan kebab jeruk di bandar. Saya terpaksa mencari kampung terdekat, membeli daging di sana dan marin dia ke tangan ambulans.
Saya percaya bahawa kebab sebenar mesti hanya dari kambing. Saya suka melakukannya dalam sos mustard. Untuk ini anda perlukan: Lamb (fillet) - 400 g, susu manis - 2 sudu besar. l., sos soya - 1 sudu besar. l., Minyak sayuran - 1 sudu besar. L, Lemon (atau Juice) - 1 Pc., Kinza dihancurkan - 1 sudu besar. l., Garam -
½ tsp., Bawang putih dihancurkan - 1 gigi.
Sediakan marinade: Dalam mangkuk yang mendalam, sambungkan mustard, kicap, minyak sayuran, jus lemon, sayur-sayuran, garam dan bawang putih. Letakkan daging ke dalam mangkuk, marin sekurang-kurangnya setengah jam. Luncurkan kepingan kambing pada lidi, sediakan di atas panggangan.
Alexander Kovtunets. .
Alexander Kovtnets, Pelakon
Sebaik sahaja hari percuma jatuh, pelakon, bersama-sama dengan keluarganya, dipilih ke negara ini, di mana dia gembira untuk menyediakan kebab.
- Sebaik sahaja kita mempunyai kes lucu yang berkaitan dengan kebab di negara ini. Saya menyediakan kebab berair bersama, meletakkannya di atas pinggan, tetapi tidak menutup penutup. Saya memanggil saya kanak-kanak. Hanya dalam beberapa minit, kami datang ke meja dengan seluruh keluarga. Dan mereka mendapati bahawa seluruh kebab makan anjing jiran, yang berbohong di rumput, sangat berpuas hati dengan makan tengah hari yang lazat. Dan kita hanya terpaksa ketawa. Salah satu resipi kegemaran saya adalah kebab di Azerbaijanis. Ia akan mengambilnya untuk memasak: kambing - 1 kg, bawang - 4-5 keping, wain cuka atau jus lemon - 5-6 st. l., mentega mentega -
2 sudu besar. l., Bawang hijau, tomato segar, lemon, kehijauan dill dan pasli, lada hitam, garam - secukup rasa. Potong daging dengan kiub (30-40 g), letakkan di dalam hidangan, musim dengan garam dan lada, tuangkan bawang cincang halus, sayur-sayuran pasli dan air dengan cuka. Semua bercampur dengan baik, untuk menahan 3-4 jam dalam keadaan sejuk. By the way, ada satu kehalusan: jika anda menyediakan kebab dari anak domba muda, maka ia boleh berkahwin tanpa cuka. Kemudian kepingan-kepingan menunggang daging pada lidi, pelincir dengan minyak dan roar. Secara berasingan memerah bawang hijau yang dicincang, tomato dan irisan lemon.