Souffle dari keju - resipi dari Valery Linevich, satu-satunya lelaki di kalangan pemenang kami: "Kami membentangkan resipi keluarga kegemaran kami untuk pertandingan anda, sejak zaman nenek kami."
Souffle of Cheese.
Dapur: Perancis
Kategori: Hot.
Masa Memasak: 1 Jam 15 minit
Hidangan ini dikira pada: 6 orang (a)
Anda akan memerlukan: minyak berkrim 4 sudu besar. Tepung kecil 3 sudu besar. Mustard sedemikian 0.5 ch. L. Cheddar Keju 2 gelas 1.5 Kaca 5 pcs. Circus 2 Tbsp. Sol 1 jam L.Molothy Pepper Red 1/8 TSP
Kaedah Memasak:
satu
Minyak berkrim mencairkan dalam kuali, kacau tepung, garam, mustard dan lada di dalamnya, tuangkan susu, kacau sehingga ia mendidih. Keluarkan api ke lemah dan berikan cecair mendidih selama 5 minit. Letakkan keju dan campur tangan sehingga keju dicairkan.
2.
Pukul kuning kuning telur ke dalam mortar, pra-memisahkannya dari protein, dan tuangkan ke dalam sos keju nipis, terus kacau untuk mengelakkan pembekuan. Tambah brendi dan berikan sos untuk menyejuk selama 10 minit.
3.
Pukul putih telur sebelum pembentukan udara, tetapi tidak kering busa, dengan teliti menuangkannya ke dalam sos keju.
empat.
Berkongsi dalam bentuk dua liter dan dimasukkan ke dalam sebuah oven yang telah dipanaskan dengan baik (sehingga 190 darjah) selama 40 minit atau biarkan di sana sehingga bahagian atas terbentuk dengan kerak yang lazat dan enak. Menduri panas.