Bahan-bahan: 4 pokok ayam tanpa kulit, 4 timun, 50-70 g halia jeruk, rasuk pudina, 2 ulas bawang putih, 2 sudu besar. Sudu minyak zaitun, mencincang garam laut. Untuk marinada: 20-30 g akar halia, 1 cengkih bawang putih, 2 sudu besar. Sudu, 2 sudu besar. sudu kicap, 2 sudu besar. Sudu miso-paste, 1 h. Sudu gula Muscovaduda, ¼ h. Sudu tanah chili.
Kaedah Memasak: Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Root halia bersih dan parut pada parut kecil (ia harus berubah menjadi 1 sudu teh). Clot bawang putih bersih, menghancurkan pisau dengan sisi rata dan memotong halus. Sediakan perapian: menggabungkan miso-paste, sos soya dan demi, semua campuran, kemudian tuangkan gula, cabai, tambah halia parut dan bawang putih dan campurkan semuanya lagi. Ham dipotong separuh (di paha dan shin), dimasukkan ke dalam perapian, campuran dan biarkan selama 10 minit pada suhu bilik atau hantar beberapa jam ke peti sejuk. Cucutkan timun dari kulit, potong dan keluarkan benih sepanjang dan keluarkan benih. Bahagian rata pisau sedikit menghancurkan tenggelam timun, kemudian memotongnya dengan kepingan besar. Potong besar. Bawang bawang putih dibersihkan, menghancurkan sisi rata pisau dan memotong.
Cucumber yang dihiris untuk menyambung dengan halia jeruk, pudina dan bawang putih, garam dan campuran. Dalam kuali yang teruk yang boleh dimasukkan ke dalam ketuhar, memanaskan minyak zaitun, meletakkan ayam bersama dengan perapian dan goreng dari semua pihak ke kerak yang berkilauan. Tutup kuali dengan tudung atau ketatkan kerajang dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan. Selepas 30 minit, ayam itu bertukar, tutup tudung dan masak selama 10 minit lagi, kemudian keluarkan dari ketuhar. Sebahagian daripada sos yang terbentuk di dalam kuali boleh mencurahkan ayam siap, sos yang tinggal untuk mengalir dan digunakan untuk penyediaan beras merah dengan artichokes dan cardamon.