Tuan rumah yang berpengalaman tahu bahawa makanan tidak bash di atas dapur Rusia, dan merendahkan. Kesan yang sama dapat dicapai dalam ketuhar biasa. Hidangan lebih baik disediakan dalam periuk seramik atau periuk. Ada yang meletakkan di bahagian bawah ketuhar beberapa batu bata, yang pertama kali menghaluskan dan meletakkan periuk tepat pada mereka. Anda juga boleh meletakkan bahagian bawah dengan bekas air. Dan kemudian bertindak dalam dua cara: Bawa hidangan untuk mendidih, mengurangkan suhu hampir sekurang-kurangnya dan esok selama beberapa jam. Kedua: Pada suhu yang rendah, masak sehingga mendidih dan juga esok selama beberapa jam.
Sup Rusia.
Bahan-bahan: 700-900 g daging lembu, 2-3 kentang, 2 wortel, 2 mentol, 600 g sauerkraut, akar pasli (akar caner), kacang lada, daun bay, 2-3 ulas bawang putih, mentega, garam, sayur-sayuran.
Kaedah Memasak: Masukkan ke dalam periuk atau periuk seramik, tuangkan air, letakkan sekeping mentega. Panaskan ketuhar hingga 90 darjah dan letakkan kubis ke kubis selama satu atau dua jam. Memasak sup daging dengan penambahan 1 mentol, 1 wortel, akar pasli (boleh digantikan dengan akar saderi), lada hitam dan kejayaan. Apabila daging siap, ketegangan sup, memotong daging, membebaskan tulang. Di dalam sup itu menghirup kentang besar, wortel parut dan bawang cincang. Apabila kentang sudah siap, letakkan kubis tommy. Garam secukup rasa. Didih. Tekan dalam ketuhar, dipanaskan sehingga 90 darjah, dua jam, ia mungkin dan lebih lama. Pada akhirnya menambah sayur-sayuran cincang dan bawang putih.
Buckwheat, seperti bubur lain, ketika Tomming adalah lebih enak
Foto: Pixabay.com/ru.
Bubur soba
Bahan-bahan: 1 cawan bijirin soba, 1 lobak merah, 1 mentol, 150-200 g cendawan, garam, lada, mentega dan minyak sayuran.
Kaedah Memasak: Wortel menggosok pada parut kecil, bawang cincang, memotong cendawan dengan kiub besar. Di dalam kuali ke ketelusan busur, tambah wortel. Goreng hampir sehingga kesediaan. Letakkan cendawan ke sayur-sayuran dan masak sehingga cecair menguap. Basuh Buckwheat dengan berhati-hati, bersandar pada colander ke air kaca. Tambah soba kering kepada sayur-sayuran dan cendawan. Lada garam. Untuk goreng soba, supaya dia menyerap semua jus. Penghantaran soba dengan sayur-sayuran dalam satu periuk (1.5 liter) atau terurai pada dua (cukup 600 ml). Dalam setiap periuk meletakkan pada sekeping minyak. Isikan soba adalah air mendidih yang terbaik. Pada 1 cawan soba pergi 2 gelas air. Perlindungan periuk dengan penutup. Panaskan oven hingga 160 darjah. Bawa bubur untuk mendidih dan mengurangkan api hingga 100 darjah. Besok bubur selama kira-kira 30-40 minit (menonton dengan kesediaan).