Bahan-bahan: 220 g tepung, 100 g mentega, 50 g krim masam, 1 kuning kuning, 1 sudu besar. Sudu mustard, 1 sudu besar. Sudu wain kering putih, ⅓ h. Sudu garam laut. Untuk mengisi: 200 g ikan merokok panas merah, 3-4 sudu besar. sudu beras rebus, 2 ½ sudu besar. Sudu krim masam, 3 federasi bawang hijau, mencincang lada hitam segar, mencincang garam laut.
Kaedah Memasak: Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Minyak dipotong menjadi kiub kecil. Dalam mangkuk pengisar, meletakkan mentega yang terdahulu, tuangkan 200 g tepung dan ¼ h. Sudu garam laut dan mengisar segalanya menjadi serbuk kecil. Tambah krim masam dan mustard, pukul sedikit, kemudian tuangkan wain putih dan mengalahkan lebih banyak lagi. Bentuk dari bola ujian, balut dalam filem makanan dan hantar selama 20-30 minit ke peti sejuk. Bawang hijau cincang halus. Sediakan pengisian: Untuk merokok garpu, tambah bawang cincang, nasi rebus, krim masam, garam, lada dan campuran. Permukaan kerja ditaburkan oleh tepung yang tinggal, membahagikan adunan yang sejuk ke dalam kepingan kecil dan gulungkannya ke dalam bulatan yang tidak terlalu tipis. Pada separuh daripada setiap cawan, letakkan pemadat, tutup separuh kedua dan tekan tepi terlebih dahulu dengan tangan anda, maka untuk garpu (tepi yang tidak rata boleh dipotong dengan pisau). Sedikit menyatukan patties di seluruh permukaan untuk garpu. Yolk dengan garam garam disebat dengan garpu dan pelincir pai. Baking lembaran penaik untuk membakar dan meletakkan pai. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 18-20 minit.
Julia Vysotskaya.