Mungkin, semua orang mengingati sebut harga dari filem "Heart Dog":
"Uh ... Dr. Bormental, memohon anda: dengan serta-merta perkara ini ..." - Dia sendiri dengan kata-kata ini mengambil sesuatu yang serupa dengan garpu yang gelap. Bite diikuti dengan contohnya. Mata Filipp Philippovich menyala. - Ini tidak baik? - Zhuya, bertanya kepada Philipp Philippovich. - Bad? Anda akan menjawab, doktor sayang.
"Ini malangnya," kata beliau dengan ikhlas. - Masih ... Nota, Ivan Arnoldovich: Makanan ringan dan sup yang dilahirkan hanya oleh tuan-tuan tanah tidak disambung oleh Bolsheviks. Secara little, orang yang menghormati diri beroperasi dengan makanan ringan panas. Dan dari makanan ringan Moscow panas adalah yang pertama. Kadang-kadang mereka bersedia dengan sempurna di "Bazaar Slavic".
Di Internet, terdapat banyak pilihan yang, saya memilih salah satu yang paling anti-krisis, mengambil kira keadaan, dan, seperti biasa, mengujinya. Hanya selepas itu saya mencadangkan pembaca resipi. Tulang otak membiayai sesen pun, dan hidangan itu diperolehi oleh makanan istimewa (di kedai daging di sebelah saya kos tulang - 5 rubel setiap kilogram, meminta anda untuk dipotong, dalam jabatan daging ada peranti khas untuk ini) .
Anda perlu (untuk 6 hidangan):
- Rye roti, sebaik-baiknya Borodinsky, tetapi kelabu dengan bran juga tidak buruk;
- tulang otak daging lembu - 500 g;
- Mentega - 30 g;
- Garam;
- lada hitam;
- Bawang hijau, pasli.
Dalam air masin, rebus tulang sehingga sumsum tulang bermula dengan bebas dipisahkan dari mereka (kira-kira 1 jam). Jika anda mahukan agak krisis, maka letakkan sekeping daging kecil sebelum memasak ke dalam sup dan apabila anda menanggung tulang, membuat sup atau borsch pada sup daging dengan tulang. Sangat lazat dan praktikal sepanjang makan tengah hari!
Dari roti potong roti dengan ketebalan 1.5 cm dan diameter 4-5 cm setiap satu. Anda boleh membuat lebih banyak roti yang kurang besar, saya suka supaya ia benar-benar satu gigitan, jadi saya mencincang roti dengan kepingan saiz yang lebih kecil dari roti yang dipanggang dengan Bran. Ia tidak perlu membuat mereka bulat, hanya lihat tempat untuk memperdalam.
Satu sudu teh dengan tepi tajam atau pisau untuk membuat cecair kecil yang kemas di tengah setiap bahagian.
Melelehkan minyak di dalam kuali dan cepat goreng groat di kedua-dua belah pihak. Mulakan dari sisi di mana penggalian.
Deections mengisi sumsum tulang rebus panas. Garam musim dan lada untuk rasa, taburkan bawang hijau atau pasli yang dicincang.
Terdapat semestinya segar dan panas. Hidangan ini tidak bertolak ansur dengan pemanasan. Saya suka taburkan dengan beberapa titisan jus lemon, untuk rasa saya, jadi lebih harmoni, roti panggang adalah yang diresapi dengan lemak dan aroma, jadi lemon, lada dan garam adalah indah dengannya. Walau bagaimanapun, percubaan untuk citarasa anda!
Resipi lain untuk chef kami melihat halaman Facebook.