- 2 terung;
- 2 sudu besar. Minyak sudu untuk menggoreng;
- 2 sudu besar. sudu minyak zaitun untuk sos;
- 50 g. Petrushki;
- 2 ulas bawang putih.
Terung segar mencuci, bersih dari kulit dan dipotong, supaya lidahnya 1-1.5 sentimeter tebal. Di kedai-kedai menjual terung yang diimport tanpa kepahitan, tetapi jika anda menggunakan anda sendiri atau dibeli di pasaran, mereka boleh memukul, jadi lebih baik untuk menaburkan mereka dengan garam, meninggalkan kira-kira empat puluh minit, dan kemudian bilas dengan air sejuk supaya kepahitan meninggalkan daun mereka.
Terung untuk mengeringkan serbet dan goreng dari dua sisi pada minyak sayuran. Terung goreng memakai lembaran penaik dalam satu lapisan dan simpan. Perhatikan bahawa terung dengan menggoreng yang menyerap minyak, jadi ia adalah wajar selepas mereka dikeluarkan dari kuali, memakai plat pada serbet untuk menghilangkan lemak yang berlebihan.
Sediakan sos dari pasli cincang halus, minyak zaitun dan bawang putih yang tidak dijawab melalui akhbar. Sos terung gris. Anda boleh berkhidmat dalam sejuk dan panas.
Resipi lain untuk chef kami melihat halaman Facebook.