Jika gula berada di tempat kedua pertama atau jika beberapa jenis gula disenaraikan dalam senarai - dalam produk yang pasti lebihan karbohidrat manis. Walaupun anda tidak melihat perkataan "gula", ini tidak bermakna bahawa produk itu bebas dari gula: mereka digunakan untuk mereka, berakhir dengan "- contohnya", sebagai contoh, maltosa. Sirap dextrin dan jagung juga gula, sering terdiri daripada beberapa jenis gula. Berikut adalah senarai gula yang paling biasa yang terdapat di label:
- Gula perang;
- tebu;
- Serbuk gula;
- Bahan gula dari jagung;
- sirap jagung;
- gula tebu kristal;
- Dextrin;
- Menonjolkan jus tebu;
- Jus buah-beri yang tertumpu.
Untuk menjelaskan jumlah karbohidrat dalam produk, periksa nilai makanannya. Label hampir setiap produk adalah jadual nilai makanan yang menunjukkan jumlah kalori, karbohidrat, gula dan gentian makanan dalam 100 g produk. Jadual nilai makanan biasanya termasuk:
- Jumlah bilangan karbohidrat, yang merangkumi kanji, gula asal dan menambah gula, alkohol gula dan gentian makanan, serta asid organik dan bahan pengawet.
- Gula adalah jumlah jumlah gula asal semula jadi dan menambah gula yang termasuk dalam jumlah karbohidrat. Anda boleh mengesan gula dalam semua jenis produk makanan, termasuk yang tidak ada gula tambahan - contohnya, dalam susu, buah-buahan dan produk bijirin. Pada label tambahan gula dimasukkan dalam jumlah gula; Secara berasingan, dalam nilai tenaga makanan, mereka tidak dinyatakan.
- Serat, yang juga merupakan sebahagian daripada karbohidrat. Memeriksa label, anda akan melihat bahawa makanan yang disediakan dari bijirin pepejal biasanya mempunyai lebih banyak serat daripada yang termasuk gandum tanah.
- Alkohol gula juga boleh diasolasi rentetan yang berasingan.
Adalah penting untuk memahami maksud istilah "bunga", "tanpa gula" atau "dengan kandungan gula yang dikurangkan." Malah, setiap bahagian produk "berkembang" mengandungi kurang daripada 5 kcal, dan makanan "tanpa gula" kurang dari 0.5 g gula. "Kandungan gula yang dikurangkan" bermaksud penurunan dalam jumlah standard gula dalam produk sebanyak 25%. Dan perkataan "tanpa menambah gula" menunjukkan bahawa tiada jenis gula yang ditambah semasa penyediaan atau pembungkusan produk, termasuk bahan yang mengandungi gula, seperti jus atau buah kering.
Dan sekarang kita akan berurusan dengan istilah "berat berat karbohidrat", "dengan karbohidrat yang rendah" atau "kesan bersih karbohidrat", yang boleh dikesan di label: apa yang mereka maksudkan dan apa yang mereka tidak maksudkan? Maksud mereka sangat kabur: pengeluar makanan yang berbeza boleh berbeza. "Berat berat karbohidrat" boleh menetapkan jumlah kumulatif karbohidrat minus serat atau tisu dan alkohol gula. Idea utama adalah seperti berikut: mereka tidak diambil kira kerana ia diandaikan bahawa serat makanan tidak diserap oleh badan, dan alkohol gula tidak diserap sepenuhnya. Walau bagaimanapun, isu ini masih dibincangkan dalam kalangan saintifik. Walaupun ia tidak diselesaikan, pengeluar disyorkan untuk menguraikan terma dan bagaimana ia dikira pada label produk.
Malangnya, selalunya istilah, menyusun kandungan karbohidrat yang rendah dan terutamanya gula, digunakan untuk memasuki pengguna untuk mendustakan! Kita perlu berhati-hati dengan mereka yang sakit diabetes: pastikan untuk memberi nasihat dengan doktor anda bahawa produk dengan penamaan yang diragui di label tidak melanggar pelan kuasa anda.