Anda akan memerlukan: 140 g mentega sejuk, 250 g tepung, 2 jam. Sudu thyme segar, 1 kuning telur, 1 sudu besar. Sudu susu, ½ h. Sudu garam laut.
Untuk mengisi: 150 ml krim, 250-300 g Hati Ayam, 1 Telur, 1 sudu besar. Spoon Brandy, 2 sudu besar. Sudu portwine, 1 tunduk-bawang merah, 1 kain bawang putih, kacang tanah pada hujung pisau, time thyme, garam laut, lada hitam segar.
Proses Penyediaan: Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Potong kubus mentega sejuk, tambah tepung, thyme, kuning telur, susu dan garam dan menguli doh berpasir. Rock doh ke dalam bola, bungkus dalam filem dan hantar ke sejuk selama sejam. Kemudian gulung adunan sebagai nipis yang mungkin, masukkan dalam bentuk minyak pelincir, membuat sisi, dan letakkan satu bentuk selama 20 minit di dalam peti sejuk. Lay keluar kertas doh yang sejuk untuk membakar, jatuh tidur kacang dan bakar 15 minit, kemudian kacang dengan kertas keluarkan.
Pukul dalam hati pengisar, krim, telur, chalot dicincang dan bawang putih, kilat thyme, brendi, pelabuhan, pala, mencincang garam dan lada.
Keluarkan suhu di dalam ketuhar hingga 100 ° C. Isikan jisim hepatik korzh yang dipanggang dan bakar selama kira-kira 40 minit, kemudian sejuk.