Falafel.
Bahan-bahan: 250 g kacang chickpeas, 1 mentol, 1-2 ulas bawang putih, 3 ranting dill, 3 sprig bising, di hujung pisau lada Kaenne, ½ tsp. Kummin dan ketumbar, ½ tsp. Gigi pergigian, ¼ h. L. Turmeric, Garam, Lada Tanah, 1.5 Tbsp. Tepung, minyak sayuran.
Kaedah Memasak: Panaskan air tuangkan semalaman. Gabungan air. Mengisar sayur-sayuran, bawang putih dan bawang. Campurkan dengan anak ayam. Langkau campuran melalui penggiling daging, pertama melalui gril yang besar, kemudian melalui denda. Tambah garam, rempah, serbuk penaik, tepung dan 3 sudu besar. air. Kacau cincang sehingga homogenitas. Tutup filem itu dan keluarkan selama sejam di dalam peti sejuk. Dalam kuali dengan panas tebal haba minyak sayuran. Tangan basah Bentuk cutlets atau bola, saiz dengan walnut. Bahagian goreng 4 minit untuk kerak emas.
Salad dengan filem
Bahan-bahan: 1 gelas filem, 1 zucchini, 1 mentol, 2 tomato, 1 lada Bulgaria, 1-2 ulas bawang putih, ½ sekumpulan dill, pasli dan cilantro, 1 chile atau lada merah, 1 cm akar halia, garam, lada, 1 h l. Jus Lemon, 2 sudu besar. minyak sayuran.
Kaedah Memasak: Dalam air masin mendidih, letakkan filem yang diikat (1 bahagian bijirin pada 2 bahagian air). Selepas mendidih kuali untuk menutup dengan tudung, kurangkan api ke minimum dan masak selama kira-kira 15 minit. Membuang pada colander. Pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran untuk goreng bawang putih yang dicincang dan zucchini cincang. Juga cincang lada, tomato dan bawang, untuk memutarbelitkan sayur-sayuran. Halia dalam parut yang cetek. Dalam salad Bowl melipat sayur-sayuran, sayur-sayuran, zucchini, filem, halia. Campurkan. Garam, lada, taburkan dengan minyak dan jus lemon.
Hummus.
Hummus.
Bahan-bahan: 300 g Nata, ⅔ H. L. Soda, 1 lemon, 3-4 kepingan bawang putih, segelintir kacang cedar, air ais, 2 jam. KUMIN, 1 TSP. Ketumbar, lada tanah hitam, garam, minyak zaitun, 1 sudu teh. Papriks, beberapa ranting Kinse.
Kaedah Memasak: Mereka berpegang kepada air tuangkan supaya ia meliputi kacang-kacangan. Biarkan untuk malam. Bilas. Untuk mengisi dengan air. Bawa ke mendidih, masak beberapa minit dan bergabung. Tuangkan air bersih, tambah soda. Bawa mendidih, keluarkan busa. Anjing api ke minimum, jam cook dan setengah. Segelas air sejuk untuk dikeluarkan di dalam peti sejuk. Anda boleh jatuh ke dalam colander dan tuangkan dengan air ais. Selepas itu, dari simpul itu mudah untuk mengeluarkan sekam. Dari lemon untuk mengeluarkan semangat dan memerah jus. Kacang untuk goreng pada kuali kering. Dalam pengisar untuk mengisar kacang, tambah jus lemon, ketumbar, dini, garam, lada hitam, 2 sudu besar. minyak zaitun. Anda memerlukan kira-kira 120 ml air ais. Tuangkan secara beransur-ansur, lihat konsisten. Teruskan untuk mengalahkan jisim sehingga keseragaman. Tutup filem Hummus dan keluarkan selama sejam di dalam peti sejuk. Sebelum berkhidmat dengan humus, taburkan dengan paprika, kacang cedar dan cilantro.