Petua mudah untuk membantu pemula tuan rumah.
- Timun perlu dipilih untuk garam tentang saiz yang sama, berkulit putih, murid, kecil dan kuat.
- Timun sebelum memasak adalah yang terbaik untuk merendam dalam air selama tiga jam. Jadi mereka akan mendapat rangup.
- Garam adalah yang terbaik untuk mengambil yang mudah, tidak dikenali atau laut. Nah untuk garam batu besar yang sesuai.
Timun sejuk
Bahan-bahan: Ranting dan payung Dill, 3-4 ulas bawang putih, daun bersinar, beberapa risalah currant, 1 kg timun, 2-3 sudu besar. l. Garam, 1 l air.
Kaedah Memasak: Cucumbers melipat dalam periuk, beralih mereka dengan sayur-sayuran dan kepingan bawang putih. Dalam air sejuk untuk mencairkan garam. Tuangkan timun air garam dan biarkan pada suhu bilik. Apabila buih muncul, keluarkannya. Atas untuk meletakkan penindasan dan keluarkan ke dalam peti sejuk.
Timun ambulans panas
Bahan-bahan: Break dan payung dill, 5 ulas bawang putih, daun sampah, tangkai pentas (boleh digantikan dengan daun oak), 1 kg timun, 2 sudu besar. l. Garam, 1 l air.
Kaedah Memasak: Cucumbers melipat dalam periuk, beralih sayur-sayuran dan kepingan bawang putih (anda boleh menambah cincin pembakaran lada). Dalam air mendidih, tuangkan garam dan tuangkan air garam timun. Letakkan penindasan dan apabila timun disejukkan, keluarkan ke dalam peti sejuk. Sehingga timun menjadi letih lebih cepat, anda boleh memotong tip anda.
Timun dalam pakej dengan bawang putih
Bahan-bahan: 1 kg timun, pepijat dill, beberapa kacang lada hitam, 1 sudu besar. l. Garam, 1 sudu teh. Sahara.
Kaedah Memasak: Timun memotong tip. Dill dipotong menjadi bawang putih yang besar untuk menyuburkan bawang putih. Timun, sayur-sayuran, bawang putih dilipat ke dalam beg. Gula, garam, kacang. Semua bahan-bahan itu ditarik dengan sempurna oleh tangan mereka supaya garam, gula dan rempah-rempah secara merata diagihkan ke atas timun. Tie Pakej dan sekali lagi menggoncang kandungannya. Pakej untuk mengalih keluar di dalam peti sejuk. Setiap setengah jam, timun goncang dengan baik. Mereka akan siap selepas 2 jam.
Natalia Grishina, Ph.D., seorang ahli gastroenterologi, ahli nutrisi
Natalia Grishina, k. M. N., Gastroenterologist, Nutritionist:
- serta timun segar yang muda pada sembilan puluh peratus terdiri daripada air, dengan asid astorbic yang dibubarkan di dalamnya, yodium, kalium dan magnesium, vitamin Kumpulan B. Bahan-bahan ini dipelihara di timun yang berkepala rendah secara hampir penuh. Pada masa yang sama, mereka tidak mempunyai cuka, kurang garam, sehingga mereka boleh makan hipertensi, yang sangat masin dan sayur-sayuran jeruk dikontraindikasikan. Tetapi, tentu saja, anda perlu mematuhi ukuran, kerana garam dalam timun berkepala rendah masih. Perlu diingat bahawa timun yang renyah dan harum yang melemahkan timun merangsang selera makan. Dengan sendirinya, mereka tidak berbahaya untuk angka itu, tetapi, sebagai peraturan, mereka adalah kentang, makanan ringan kalori yang lain dan sering alkohol. Oleh itu, berhati-hati jika anda tidak mahu pulih atau menderita mabuk selepas pesta. By the way, timun air garam tanpa cuka dengan sempurna membantu untuk mengisi kehilangan elektrolit. Dengan berhati-hati, timun berkepala rendah perlu menggunakan orang yang mempunyai penyakit gastrik: Gastritis dan penyakit ulseratif. Semasa tempoh yang memburukkan, merawat sedemikian dilarang sama sekali, semasa tempoh pengampunan kadang-kadang satu timun kecil dapat diberikan (perlu dibincangkan dengan doktor yang menghadiri). Juga, timun berkepala rendah dikontraindikasikan dalam penyakit bengkak dan buah pinggang.