Calakeitto.
Sup ikan finnish tradisional, yang kadang-kadang dipanggil "telinga susu". Ia direbus dalam hidangan besi cast, sebaik-baiknya di dapur, dan makan hanya dalam sehari selepas memasak.
Bahan-bahan: 400-500 g mana-mana ikan (bukan fillet), 2-3 kentang, mentega,
1 Lukovitsa, 1 cawan krim (atau susu), 1-2 seni. l. Tepung, daun bay, lada wangi, garam, kacang lada, ½ sekumpulan dill.
Kaedah Memasak: Ikan dipotong menjadi kepingan (jika perlu, bersih) dan tuangkan 2 l air. Tutup dengan periuk dengan tudung dan api purata untuk mendidih. Keluarkan busa, mengurangkan api, letakkan laurel, lada wangi, garam. Masak sekitar 40 minit pada api yang tenang. Selesai ikan untuk sejuk, sup strain. Sup dibawa ke mendidih, meletakkan kentang. Mengisar bawang, goreng pada minyak berkrim, tambah kepada sup. Berlatih untuk membongkar kepingan dan dimasukkan ke dalam sup. Tepung cair dalam krim supaya tidak ada benjolan. Perlahan-lahan tuangkan ke dalam sup. Bawa mendidih dan keluarkan dari api. Tambah sayur-sayuran.
Untuk B.
Untuk B.
Foto: Pixabay.com/ru.
Sup mi Vietnam, yang paling kerap dari tepung beras. Sekiranya daging lembu atau ayam ditambahkan kepadanya, maka sup itu dipanggil "budak". Sekiranya terdapat kepingan ikan goreng, maka "fo ha", bola ikan - "Pho Ka".
Bahan-bahan: 0.5 kg daging lembu, tutu nadi, 2 cm akar halia, 1 lada cili,
1 wortel, 1 mentol, saderi, ½ lemon, 4-5 ulas bawang putih, beberapa bawang hijau ponyras, beberapa ranting cilantro, garam, lada, kayu manis, badyan, laurel Daun, sos ikan.
Kaedah Memasak: Daging lembu dipotong menjadi kepingan besar, tuangkan 2 l air. Wortel, bawang, seledri sewenang-wenangnya memotong dan meletakkan daging. Ginger dipotong dan masuk ke dalam sup masa depan, kemudian beberapa ranting Cilantro, Badyan dan Cinnamon Wand, Leaf Bay. Bawa sup ke mendidih, keluarkan busa dan masak kira-kira 2 jam dengan api yang rendah. Garam, lada, tuangkan sos ikan. Daging lembu untuk mendapatkan dan memisahkan dari tulang, sup strain. Daging mengurai pada plat atau keluarkan ke dalam bekas yang berasingan. Mie beras bersedia, seperti yang ditunjukkan pada pakej, 20 minit sehingga sup siap. Di dalam pinggan meletakkan mi dan daging lembu, tuangkan sup. Potong lemon, menghancurkan baki cilantro dan bawang hijau, lada cili. Tambah ke setiap plat untuk rasa sayur-sayuran, lada, lemon.