Dengan cara ini, ia benar-benar sebutan purba pencuci mulut sejuk berdasarkan susu, kerana di China purba, Antique Greece, Persia atau Empayar Rom, ais krim lebih menyerupai sorbet, dan buah-buahan, beri dan salji dengan ais digunakan untuk memasak. Jika anda memperdalam dalam membaca foliants sejarah, ternyata bahawa perkataan "ais krim" muncul di dalamnya paling kerap sebagai kata sifat yang digunakan berkaitan dengan mana-mana produk yang disejukkan. Malah wain. Secara umum, orang-orang Rom yang kuno diketahui cinta mereka terhadap orang-orang Rom kuno diperuntukkan. Mereka memanggil yang manis dengan pencuci mulut madu dari salji dan jus buah Nivatae Potiones - "campuran salji".
Palace Coup.
Ia bertunang bahawa resipi untuk ais krim dalam pemahaman moden tidak dicipta bukan tukang masak, dan arkitek dan artis Bernardo Buontalenti, yang hidup di abad XVI di Florence. Dia seorang lelaki yang sangat aktif: jambatan yang direka, membina vila-vila, memperbaiki senjata, mengasaskan sekolah seni dan kejuruteraan di tanah air Renaissance, dan pada masa yang sama dia mencipta pencuci mulut berdasarkan susu, krim dan telur, yang kini dikenali Setiap orang bernama "minyak". Dalam bulatan tertinggi, makanan istimewa yang luar biasa telah didromangkan pada tahun 1533, ketika pengantin perempuan raja Future of France Heinrich II tiba di Marseille dari Florence dari Florence. Menurut Mahkamah Tawarikh, pengantin baru tidak baik dan bercakap dengan aksen yang kuat, tetapi di dalamnya adalah tukang masak terbaik Itali yang menyediakan ais krim untuk pesta perkahwinan diraja. Wakil-wakil dari bangsawan dan pendeta yang hadir pada perayaan itu dihargai, tidak hairanlah sejak akhir abad XVI, sebutannya ia mula berjumpa dengan perihalan makanan yang subur dari dunia yang kuat ini. Pada tahun 1671, pencuci mulut yang indah akan menyerahkan kepada Raja Inggeris Karl II untuk makan tengahari. Itu pada tahun 1688 mereka akan menyapu para tetamu di majlis makan malam gala di Stockholm. Nah, raja-raja Perancis ke Ice Cream adalah ketagih dengan yang sama dengan kuat bahawa walaupun adat yang mengundang pengangkut Itali ke Paris. Salah seorang daripada mereka adalah orang asli dari bandar Sicilian Palermo Francesco Prokio dei Coltonian, yang berkhidmat di mahkamah "Raja-Sun" dari Louis XIV. Francesco menjadi watak di Perancis Legendary. Pada tahun 1686, dia membuka kafe pertama "prokop" di Paris, di mana sebagai tambahan kepada kopi atau coklat panas, pelawat ditawarkan untuk rasa dan ais krim eksotik.
Adalah menarik bahawa resipi ais krim dalam pemahaman moden tidak dicipta bukan tukang masak, dan arkitek dan artis Bernardo Buontalenti
Foto: Unsplash.com.
Nah, tiga puluh tahun kemudian, zaman pencerahan bermula di Eropah, dan kafe menjadi pusat kehidupan budaya dari semua bandar utama. Terdapat ahli falsafah, ahli politik, penulis dan, anda perlu mengatakan, ramai di antara mereka adalah peminat besar ais krim. Tidak hairanlah Didier dan D'Alber walaupun termasuk penerangan terperinci mengenai penyediaan manis di "ensiklopedia, atau kamus penjelasan sains, seni dan kraf pada tahun 1751." Dan, dengan cara ini, ini bukan yang tertua dari resipi ais krim yang telah diterbitkan yang telah sampai kepada kami! Di sini Perancis mendahului pesaing mereka yang kekal dari British. Pada tahun 1718, resipi Missis Mary Ilz dikeluarkan di London, yang mengandungi cerita terperinci tentang cara menyediakan ais krim di rumah.
Pergi ke dunia
Dalam abad XVIII, fesyen untuk ais krim sampai ke Rusia. Ini boleh dihakimi oleh "buku masakan terbaru dan lengkap", yang diterbitkan pada tahun 1791. Resipi, yang diterbitkan di dalamnya, yang ditetapkan untuk menggunakan protein krim dan telur sebagai bahan utama, dan untuk memberikan coklat rasa, lemon, beri dan irisan oren. Dengan cara ini, kehadiran dalam senarai protein menunjukkan bahawa tukang masak Rusia belajar seni memasak ais krim dari bahasa Perancis. Ia adalah di abad XVIII yang mula menambahkan protein telur secara besar-besaran ke pencuci mulut untuk memberikan produk konsistensi berkrim yang menyenangkan. Itali membawa ais krim ke cahaya baru. Pada tahun 1777, Filippo Lenzi tiba di Amerika, yang membuka kafe pertama di Amerika Syarikat, yang mengkhususkan diri dalam pencuci mulut sejuk dari krim, susu dan buah. Nah, yang lain berasal dari Semenanjung Apennine Italo Markioni, Itali Markioni, telah datang untuk memberi makan kepada kemanisan dalam seram wafer. Pada tahun 1896, beliau mula berdagang di jalan-jalan di New York, dan enam tahun kemudiannya mematenkan ciptaan gastronominya.
Jelato sentiasa dijual dalam cawan plastik atau dalam tanduk wafer, di mana pekerja Jelasater dapat dengan mudah meletakkan tiga bola pada satu masa.
Foto: Unsplash.com.
Peta citarasa
Itali. Jelato.
Itali Jelato dari es krim negara-negara lain adalah kandungan lemak tenusu yang agak rendah. Walau bagaimanapun, hari ini terdapat versi vegetan popular pencuci mulut berdasarkan susu soya atau badam. Jelato sentiasa dijual dalam cawan plastik atau dalam tanduk wafer, di mana pekerja Jelasater dapat dengan mudah meletakkan tiga bola pada satu masa. Pandangan klasik: Fior di latte - berdasarkan krim, coklat Cioccolato, Stracciatella dengan krim disebat dan coklat cip.
Turki. Dondurma.
Di Turki, pedagang jalanan Dondurma, untuk menarik perhatian pembeli, luka ais krim pada tongkat, dan kemudian, seperti Circuschi, mula memutar mereka di mata orang ramai yang kagum. Panggil fokus dari mereka kerana hakikat bahawa untuk penyediaan Donadurma, sebagai tambahan kepada susu dan gula, gunakan Salep dan tebal. Dengan cara ini, tepat kerana ini, es krim Turki sangat perlahan lebur.
Ais buah pada batang dalam bentuk lajur - argentina ais krim yang paling terkenal
Foto: Pixabay.com.
Perancis. Parf dan krim bersinar
Walaupun pengguna biasa tidak mungkin membezakan ais krim Perancis klasik dari Itali, semasa pengeluaran krim-Shross menggunakan lebih banyak protein. Genre klasik di Perancis adalah ais krim vanila dan parfaite - pencuci mulut tupai telur yang dibekukan beku dengan coklat cair atau krim disebat dengan gula dan vanila. Provence adalah ais krim popular dari bunga lavender.
Amerika Latin. Polo, atau palet
Buah ais pada tongkat dalam bentuk lajur - ais krim yang paling terkenal Argentina, Venezuela dan Uruguay. Malangnya, sekarang untuk penyediaannya, jus semula jadi sangat jarang digunakan. Pengilang hanya menambah pewarna dan pemanis ke air. Tetapi ia bernilai ais krim sedemikian murah daripada dan popularitinya dijelaskan.
Ahad dalam filem Amerika melihat semua
Foto: Pixabay.com.
USA. Ahad
Nama yang paling popular di Amerika Syarikat, rupa ais krim diterjemahkan tanpa klausa - Ahad. Ahad dalam filem Amerika melihat segala-galanya. Ingat kaca telus yang tinggi dengan bola ais krim, yang mempunyai karamel, coklat atau sirap buah dari jiwa? By the way, kering di sepanjang pisang dengan bola ais krim di dalam dan krim disebat dari atas - hanya satu lagi jenis Ahad. Ia dipanggil Pisang Split.