Kurangkan berat badan? Adakah anda menganggap setiap kalori? Ini bukan sebab untuk memotong diri anda dalam protein! Siapa saranan mempromosikan keperluan untuk penggunaan harian mereka dalam jumlah 10-35% kandungan kalori diet umum. Penunjuk ini membolehkan untuk mengekalkan operasi biasa badan, yang bermaksud untuk mengurangkan penggunaan protein yang memihak kepada angka yang sangat berleluasa.
Malangnya, dengan diet rendah kalori, kekurangan protein dalam tubuh tidak dapat dielakkan. Mengurangkan kalori menjejaskan keseimbangan nitrogen: protein mula digunakan oleh badan sebagai sumber tenaga, yang membawa kepada kehilangan otot, dan bukan hanya jisim lemak. Oleh itu, justifikasi saintifik untuk meningkatkan jumlah protein dalam diet adalah keinginan untuk kehilangan minimum tisu otot dengan tepu maksimum badan.
Para saintis secara aktif menjalankan kajian mengenai subjek kandungan protein. Dalam satu eksperimen, tahap penurunan berat badan pada orang telah dibandingkan, menggunakan × 0.8 g protein per kilogram berat badan, dan pada orang yang duduk di dalam diet dengan 1.4 gram protein per kilogram. Ternyata diet yang kaya dengan protein memungkinkan untuk mengekalkan lebih banyak jisim otot. Dalam kajian lain, sebagai tambahan kepada pemeliharaan diet, para peserta melakukan senaman fizikal, dan kumpulan yang digunakan oleh diet protein mengekalkan lebih banyak jisim otot daripada peserta yang kadar penggunaan protein hariannya terhad. Oleh itu, para penyelidik mendapati bahawa diet protein yang disertai dengan latihan yang sederhana adalah lebih berkesan untuk penurunan berat badan dan memberi kesan yang lebih baik daripada angka diet yang rendah.
Hasil menarik dari satu lagi kajian berskala besar, yang berlaku selama lebih dari setahun. Tempoh ujian dibahagikan kepada dua fasa: empat bulan - peringkat pelepasan kilogram tambahan, lapan bulan - tahap mengekalkan hasil yang diperolehi. Diet untuk kumpulan peserta berbeza dalam kaedah pengedaran nutrien. Oleh itu, satu kumpulan mengikuti diet yang terdiri daripada 55% karbohidrat, protein 15%, 30% lemak, diet peserta lain terdiri daripada 40% karbohidrat, 30% daripada protein dan 30% lemak. Perlu diperhatikan bahawa jumlah berat yang dilepaskan adalah kira-kira sama dalam kedua-dua kumpulan, tetapi para peserta kumpulan kedua kehilangan berat badan yang tepat. Di samping itu, mereka menunjukkan hasil yang lebih tinggi selepas diet: 64% peserta berjaya mengekalkan berat badan, sementara di kalangan para peserta kumpulan kemudahan rendah itu hanya 45%. Bercakap memihak kepada diet protein, perlu diperhatikan bahawa kumpulan yang sedang duduk di atas makanan rendah yang dimakan tidak lebih daripada 0.8 g protein pada berat badan setiap hari, sementara diet kumpulan kedua menganggap dua kali penggunaan - 1.6 g protein untuk badan massa setiap hari. Selain itu, pengikut pemakanan protein melaporkan ketiadaan rasa lapar semasa diet.
Hasil kajian menunjukkan bahawa protein meningkatkan rasa kenyang berbanding dengan diet rendah yang dipasang. Satu lagi yang tidak dapat difahami adalah kalori makanan protein yang agak kecil. Ini menerangkan keberkesanan diet protein. Dengan cara ini, kandungan protein dalam kumpulan protein diet adalah 10-40% daripada diet harian - dan tidak selalu penunjuk ini lebih tinggi daripada diet lain. Sebagai contoh, protein termasuk diet, yang bermaksud penggunaan hanya 1.12 g protein per kilogram berat badan.
Menurut penyelidikan terkini, adalah selamat untuk menyimpulkan bahawa jumlah protein dengan diet rendah kalori harus lebih tinggi daripada dengan diet konvensional. Dan walaupun perlu untuk mendalamkan peranan protein dalam fungsi tubuh manusia yang mengurangkan berat badan, tetapi masih ada analisis menunjukkan bahawa 1.05 g protein per kilogram berat adalah penunjuk yang mencukupi untuk mengekalkan berat badan otot.