Sekiranya anda berada di Tiktok duduk dan melihat bahagian #cloudbread, maka anda mungkin melihat puffs loak gergasi yang paling lembut dan luar biasa, yang hanya boleh diwakili. Apa yang anda perlukan untuk memasak adalah putih telur, gula dan kanji jagung. Roti awan adalah meringue yang lembut dengan beberapa perubahan. Jika anda tidak tahu apa yang meringue adalah: ini adalah pencuci mulut putih dan gula telur yang disebat. Rasa Merengi menyerupai marshmallow apabila mereka sedikit dibakar, dan paru-paru dan rangup, apabila mereka dikeringkan di dalam ketuhar yang lebih lama. Mahu memasak pencuci mulut cahaya seperti yang tidak membahayakan angka itu?
Bahan-bahan untuk roti yang mendung
Tupai telur. Protein telur adalah apa yang udara dan kegembiraan akan memberikan roti awan anda. Sekiranya anda akan memisahkan telur secara bebas, jangan biarkan kuning di dalamnya, jika tidak, mereka tidak akan bangun. Walaupun telur sejuk, lebih baik untuk memisahkannya dari satu sama lain, tetapi masih mereka disebat dengan lebih baik pada suhu bilik. Anda juga boleh membeli tupai telur dalam kotak kadbod di kedai. Anda akan memerlukan 3 putih telur besar atau kira-kira 6 sudu besar protein telur dari pembungkusan kadbod.
Gula. Gula adalah sesuatu yang menstabilkan putih telur dan akan membolehkan mereka menjadi lebih tajam. Gula juga akan menjadikan roti berawan anda sedikit manis.
Tepung jagung. Anda hanya memerlukan kanji jagung kecil dalam roti awan untuk menyerap cecair yang berlebihan dari meringue. Kanji jagung juga membuat meringue brilliant.
Pewarna makanan. Ia adalah pilihan, tetapi jika anda ingin membuat roti berwarna-warni, ia patut menambahnya.
Bagaimana untuk memasak roti yang mendung
Pukul putih telur. Tambah putih telur dalam mangkuk bersih. Mula memukul protein pada kelajuan sederhana sehingga mereka menjadi berbuih dan pucat.
Tambah gula. Tariknya sedikit pada kelajuan sebat yang tinggi, sementara gula tidak larut dan protein telur tidak akan mula berbuih.
Tambah kanji jagung. Satch itu tidak mempunyai apa-apa ketulan. Teruskan untuk mengalahkan pada kelajuan tinggi sehingga putih telur tidak akan menjadi meringue padat yang berkilat memegang puncak. Protein telur siap apabila anda menaikkan mangkuk mangkuk, mereka kelihatan seperti krim pencukur. Jika anda mencondongkan mangkuk, protein tidak boleh jatuh. Berhati-hati untuk tidak keterlaluan!
Membentuk awan. Menggunakan bilah getah, tarik keluar meringue dan membentuk awan pada lembaran penaik, dipenuhi dengan kertas parchment.
Baking. Bakar dalam ketuhar ke warna keemasan pada suhu yang rendah.