Penyampai TV yang menawan kali ini pergi dengan yang disayangi dalam perjalanan melalui Asia. Semasa perjalanannya, Dilbar Fayziev bukan sahaja merasakan hidangan, tetapi juga mengkaji masakan negara dari dalam. Ia satu perkara - lihat dan cuba, sama sekali berbeza - untuk memahami, dari apa dan bagaimana semuanya dimasak. "Kami mahu tahu apa yang kami makan! Atas sebab ini, kami tiba di kelas induk dalam masakan Bali: saya boleh diterima untuk memasak, dan Paul sudah ada dengan kamera di tangan saya dan bersedia untuk mengeluarkan proses itu, "kata Dilbar.
Hari ini, dia berkongsi resipi untuk makanan ringan pedas "Sambal Matakh" atau dalam "Sambal Mata" yang lain. Ia sesuai untuk mereka yang tidak takut kepada Lukas dan suka tajam. Sambal biasanya makan segar, jadi masak dengan betul sebelum digunakan.
Untuk memasak 200 gr. Snek akan memerlukan:
- Bow of Chalot 100 gr;
- Lemongras (rumput lemon, satu lagi nama - lemon sorghum) 10 pcs;
- Lime - 2 pcs;
- Pepper Chile - 2 PC;
- Paste udang - 2 gram;
- Minyak sayuran - 100 ml;
- Garam secukup rasa.
Snek Akut "sambal matakh"
Campurkan pes udang dengan garam. Tambah Chalot yang dihiris dengan nipis, bahagian dalaman yang dicincang dari lemonongrass (tumbuhan ini lebih dikenali sebagai Lemon Sorghum dan hari ini dijual di banyak kedai kami), memerah di sana di dalam mangkuk ringan dan campuran. Lime di pulau ini tidak mudah, chef tempatan memanggil "Lime Sexy" - aroma dia benar-benar menarik ...
Kami akan meneruskan. Seterusnya, kami mengeluarkan biji dari Chile, pod dipotong nipis. Campurkan segala-galanya. Sehingga shalot berubah warna. Kami menambah minyak sayuran dan campurkan lagi. Hanya 10-15 minit - dan makanan ringan yang sesuai. Jumlah lada cili boleh diselaraskan secara bebas.
Pencinta Basil boleh menggunakannya, kami telah menyediakan kedua-dua pilihan.
Selamat menjamu selera! Resipi Dilbar ini dan lain-lain boleh didapati di blog "pada sudu" (@Po_lozhke).