Namun, Perancis adalah sebuah negara yang luar biasa. Dengan rahmat, mereka berjaya berundur dunia sekali lagi, menyerahkan diri kepada penaklukan orang lain. Di sini mari kita luangkan percubaan: Apa yang anda fikir, yang datang dengan hidangan yang menakjubkan yang dipanggil "Fu-Gra"? Tidak ada keraguan bahawa 90 peratus akan menjawab tanpa berfikir: Perancis.
Sementara itu, orang Mesir kuno memakan hati itik. Kemudian, baton menerima orang Rom. Ia adalah mereka yang menghidupkan hidangan ini menjadi makanan istimewa, merombak burung Rajah. Apabila Empayar Rom runtuh, resipi dari hati angsa dilupakan. Pada zaman pertengahan, hanya orang Yahudi yang pernah mengambil rahsia hidangan dari Mesir terus menggunakan Fua-gras. Dan hanya Perancis yang dapat memulihkan tradisi. Terima kasih khas perlu memberitahu Louis XVI, kerana dia yang memberikan hidangan bahawa status negara itu. Sejak itu dia didengar: katakan "Fu-gra" - kita maksudkan orang Perancis.
Poultry maaf!
Walaupun cinta oleh gourmets yang benar, FOI-GRA dalam tahun-tahun kebelakangan ini terdedah kepada penganiayaan bukan agama. Sesiapa yang mengisytiharkan perang untuk hidangan ini! Putera Wales Charles memerintahkan Fua-Gra-Gras dari menu di semua kediamannya, segera mengatakan tentang langkahnya salah seorang aktivis syarikat "Suara Antarabangsa Vegetarian yang menyokong haiwan".
Selepas beberapa lama, ia menjadi terkenal bahawa rangkaian besar kedai-kedai British, seolah-olah mendengar panggilan Charles, memutuskan untuk meninggalkan penjualan Fu-Gra.
Dan di Gabenor California Arnold Schwarzenegger, serangan besar-besaran filem dan bintang-bintang muzik telah dilakukan: mereka memanggil untuk mengharamkan keadaan jualan Fua-gras. "Anda mungkin tahu bahawa masyarakat telah menunjukkan sokongan penuh untuk mengharamkan prosedur yang tidak berperikemanusiaan ini," seorang pemuzik kultus Paul McCartney merayu kepada Terminator. - Makan burung dengan laluan mekanikal, menjatuhkan paip dengan makanan, kejam. Saya harap rasa kasihan semula jadi akan meminta anda untuk membuat inisiatif yang berperikemanusiaan ini. "
Jika anda menambah yang tidak lama sebelum McCartney dengan panggilan tersebut ke Schwarzenegger, bintang tempatan dirawat - Martin Sheen, Alicia Silverstone, Kim Bacyinger dan lain-lain, anda boleh memahami kekeliruan gabenor. Jadi tidak lama lagi dan di California yang cerah tidak dapat merasakan makanan istimewa ini. Dengan cara ini, fakta yang tidak dijangka: Selepas di banyak negara, mereka memutuskan untuk meninggalkan Fu-Gra, tiba-tiba ia segera ternyata bahawa hidangan ini paling sering diperintahkan di restoran. Berjalan begitu banyak!
Bagaimana untuk membezakan Fua-Gra
Cari Fua-Gra mentah (yang, sebenarnya, Perancis sendiri sangat dihargai) di kedai kami tidak begitu mudah. Ada jalan keluar! Anda boleh membeli hati dalam tin. Perkara utama adalah untuk belajar membezakan apa dan apa yang anda beli. Sebelum membeli dengan teliti membaca label. Jika anda melihat perkataan Frais, ini bermakna "segar"; Sebahagiannya dimasak "disulitkan" di bawah Micuit; Dalam tin - masing-masing concreve. Semua produk ini bersedia untuk digunakan, hanya mereka mempunyai masa penyimpanan yang berbeza. Makanan dalam tin boleh disimpan walaupun beberapa tahun - tidak seperti Frais, yang kehilangan daya tarikan mereka selepas tiga minggu dari saat penyediaan. Barisan kalengan juga terdapat dua spesies. Mereka yang di mana FOIE GRAS keseluruhan ditulis adalah lebih baik Bloc de Foie Gras: Pada yang pertama, anda ditawarkan seluruh Fua-Gra-gras, dan kedua - pemadat cincang. Tetapi pilihan terakhir adalah lebih ekonomik. Makanan kalengan dalam tin, di mana produk lain telah ditambah kepada Fua-gras, di mana peratusan kandungan hati sebenar diperlukan.
Tahu dan dapat
Perancis datang dengan beberapa konvensyen yang perlu diperhatikan apabila menggunakan Fua-gras. Jadi, anda perlu memotong pisau khas tanpa gigi. Jika anda meletakkan hati kepada roti, jangan berfikir untuk mencium, perlu menggunakan seluruh. Wain hanya perlu minum Soteter. Dalam kes-kes yang melampau, Champagne: Minuman ini, Perancis yakin, sesuai untuk sebarang hidangan.
Hidangan - di studio!
Malah, kaedah memasak hidangan dari Fu-Gra - beribu-ribu. Setiap restoran yang menghormati diri membentangkan perarakannya. Oleh itu, Botoeia Catalan Tony, peminat gastronomi molekul yang lebih besar, datang dengan garis gula-gula yang lebih besar dengan Foie Gras dan pelbagai pengisi: dan dengan cip oren, dan dengan lada hitam, dan dengan badam.
Dan sekarang, sebenarnya, Resipi itu sendiri. . Anda boleh memasak hidangan ini di rumah dan berasa seperti guru sebenar!
Foi-Gra - kira-kira 500 g;
Separuh daripada nanas utama;
Strawberry - 200 g;
Mana-mana buah-buahan lain untuk pilihan anda - secukup rasa. Pilihan kami adalah anggur atau pir.
Pertama, Fua-gras mesti diikat. Di sini anda sepatutnya mengikut arahan:
- Sebelum Fua-gras panas, pastikan kuali itu baik;
- Kepingan hati tidak boleh menjadi lebih tebal dan setengah sentimeter;
- Di setiap sisi anda perlu goreng tidak lebih daripada 0.5 minit, jika tidak, hidangan anda hanya dibubarkan dalam kuali.
Selepas itu, tambahkan sedikit strawberi goreng dan nanas. Tuangkan hidangan dengan sos buah-buahan yang anda pilih.
Halus sudah siap! Snek panas ini boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas.