Caramel Mousse akan membantu meningkatkan mood

Proses memasak: gelatin rendam dalam sedikit air sejuk. 450 ml krim tuangkan ke dalam periuk kecil, letakkan pada api kecil dan hangat untuk rupa gelembung pertama, tetapi tidak mendidih. 200 g gula tuangkan ke dalam kuali, tambah garam dan cair garam pada haba perlahan untuk mendapatkan karamel coklat. Tenun yang sangat nipis perlahan-lahan tuangkan karamel ke krim panas, kacau secara berterusan supaya krim tidak berkerut. Teruskan mencampurkan beberapa minit selepas semua karamel dibubarkan. Nobuch gelatin untuk menggigit dengan tuala kertas, menambah krim dengan karamel dan dicampur dengan teliti supaya tidak ada benjolan yang tinggal (jika benjolan ditinggalkan, lebih baik untuk mengelap melalui penapis). Krim yang tersisa mencambuk pengadun menjadi jisim yang subur. Dalam hidangan lain, sambungkan baki gula dengan kuning, tuangkan ekstrak vanila dan pengadun untuk berada dalam keadaan ringan, yang subur. Tuangkan jisim karamel ke kuning dan mengalahkan semuanya lagi. Masukkan krim whipped, campurkan, dan kemudian mengalahkan sedikit pengadun pada kelajuan rendah. Tuangkan karamel Mousse ke dalam krim telus dan hantar ke peti sejuk selama 2 jam.